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Páginas: 11 (2705 palabras)
Publicado: 19 de febrero de 2014
La NASA pretende crear comida por impresión 3D en el futuro
La NASA acaba de anunciar que durante los próximos 6 meses financiará económicamente con $125.000 un proyecto de investigación que tiene como objetivo crear comida impresa en 3D para terminar con el hambre en el mundo o alimentar a sus astronautas en los futuros largos viajes espaciales.
El sistema de impresión de alimentos en 3D deAnjan Contractor, un ingeniero mecánico especializado en la impresión 3D, cuyo objetivo profesional es replicar las populares tecnologías que a lo largo de la historia del cine de ciencia ficción han permitido crear a sus protagonistas sabrosos platos de la nada.
La visión de futuro de este ingeniero es la de ver que un día cada cocina del mundo tenga una impresora en 3D gracias a la cual, los12 mil millones de personas que habrá en nuestro planeta a finales de siglo puedan mantenerse por ellos mismos nutricionalmente, a partir de cartuchos de elementos básicos, como aceites, azucares, hidratos de carbono o proteínas que se puedan comprar en la tienda de la esquina.
Sabiendo que el consumo de carne es ambientalmente insostenible, los sintetizadores de comida ubicuas crearían nuevasformas de producir calorías o proteínas básicas de los que todos dependemos. Dado que el polvo es polvo, ¿por qué no obtenemos todas nuestras proteínas de las semillas, algas o insectos? se pregunta Anjan.
“Creo al igual que muchos economistas actuales que los sistemas alimentarios actuales no pueden ser sostenibles con $12 mil millones de personas en el mundo. Por esta razón, finalmente tendremosque cambiar nuestra percepción de lo que vemos como comida. Habrá pizzas en Marte!”
Precisamente gracias a un prototipo de impresoras de pizza creadas por este ingeniero, la NASA fijo sus ojos en él. No es gran cosa, ni es la primera de su tipo, pero al menos es una prueba de su idea. La NASA, a parte de para solucionar los problema alimentarios presentes en el mundo actual, está interesada eneste proyecto para que la comida impresa en 3D pueda ser utilizada en los viajes de larga distancia que realizarán sus astronautas a Marte en un futuro cercano.
Los insectos el alimento del futuro
México cuenta con 549 especies de insectos que son consumidos en ricos platillos con gran contenido nutricional.
Como un platillo rico en nutrientes y proteínas que se podría convertir en el alimentodel futuro, definió la bióloga de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Julieta Ramos, la comida a base de insectos.
En entrevista con Notimex, la también investigadora informó que se estiman que existen cuatro millones de diferentes tipos de insectos a nivel mundial, pues conforman cuatro quintas partes del reino animal, de los cuales México alberga 549 especies, que seencuentran del centro al sureste del país.
No obstante, destacó Ramos, es necesario hacer más investigaciones que revelen otras especies, pues "he recorrido una serie de pueblos que me dan un equilibrio de todas las regiones, pero también hay poblados en medio y otros más que no se han explorado".
La bióloga aseguró que los insectos que se cocinan de manera sencilla son aquellos que son asados,tales como los chapulines y grillos, al ser sazonados con sal, limón y chile, y en muchos casos son consumidos en tacos.
Dijo que mariposas y chapulines, generalmente, son sumergidos en moles como parte de otros platillos, mientras que gusanos como las larvas de cuetlas, que son rellenos con verduras, varían de acuerdo a la región; "por ejemplo los ponen fritos con mantequilla y los venden enlos mercados, son deliciosos".
Respecto a la venta de este producto alimenticio, señaló que generalmente no son pesados ya que los comerciantes despachan con base en puños o medidas que ellos han estipulados, además el costo varía de acuerdo a la región, temporada, modo de preparación y lugar de venta.
Otro de los productos más frecuentes, dijo, son los pasteles de jumiles y los gusanos de...
La NASA acaba de anunciar que durante los próximos 6 meses financiará económicamente con $125.000 un proyecto de investigación que tiene como objetivo crear comida impresa en 3D para terminar con el hambre en el mundo o alimentar a sus astronautas en los futuros largos viajes espaciales.
El sistema de impresión de alimentos en 3D deAnjan Contractor, un ingeniero mecánico especializado en la impresión 3D, cuyo objetivo profesional es replicar las populares tecnologías que a lo largo de la historia del cine de ciencia ficción han permitido crear a sus protagonistas sabrosos platos de la nada.
La visión de futuro de este ingeniero es la de ver que un día cada cocina del mundo tenga una impresora en 3D gracias a la cual, los12 mil millones de personas que habrá en nuestro planeta a finales de siglo puedan mantenerse por ellos mismos nutricionalmente, a partir de cartuchos de elementos básicos, como aceites, azucares, hidratos de carbono o proteínas que se puedan comprar en la tienda de la esquina.
Sabiendo que el consumo de carne es ambientalmente insostenible, los sintetizadores de comida ubicuas crearían nuevasformas de producir calorías o proteínas básicas de los que todos dependemos. Dado que el polvo es polvo, ¿por qué no obtenemos todas nuestras proteínas de las semillas, algas o insectos? se pregunta Anjan.
“Creo al igual que muchos economistas actuales que los sistemas alimentarios actuales no pueden ser sostenibles con $12 mil millones de personas en el mundo. Por esta razón, finalmente tendremosque cambiar nuestra percepción de lo que vemos como comida. Habrá pizzas en Marte!”
Precisamente gracias a un prototipo de impresoras de pizza creadas por este ingeniero, la NASA fijo sus ojos en él. No es gran cosa, ni es la primera de su tipo, pero al menos es una prueba de su idea. La NASA, a parte de para solucionar los problema alimentarios presentes en el mundo actual, está interesada eneste proyecto para que la comida impresa en 3D pueda ser utilizada en los viajes de larga distancia que realizarán sus astronautas a Marte en un futuro cercano.
Los insectos el alimento del futuro
México cuenta con 549 especies de insectos que son consumidos en ricos platillos con gran contenido nutricional.
Como un platillo rico en nutrientes y proteínas que se podría convertir en el alimentodel futuro, definió la bióloga de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Julieta Ramos, la comida a base de insectos.
En entrevista con Notimex, la también investigadora informó que se estiman que existen cuatro millones de diferentes tipos de insectos a nivel mundial, pues conforman cuatro quintas partes del reino animal, de los cuales México alberga 549 especies, que seencuentran del centro al sureste del país.
No obstante, destacó Ramos, es necesario hacer más investigaciones que revelen otras especies, pues "he recorrido una serie de pueblos que me dan un equilibrio de todas las regiones, pero también hay poblados en medio y otros más que no se han explorado".
La bióloga aseguró que los insectos que se cocinan de manera sencilla son aquellos que son asados,tales como los chapulines y grillos, al ser sazonados con sal, limón y chile, y en muchos casos son consumidos en tacos.
Dijo que mariposas y chapulines, generalmente, son sumergidos en moles como parte de otros platillos, mientras que gusanos como las larvas de cuetlas, que son rellenos con verduras, varían de acuerdo a la región; "por ejemplo los ponen fritos con mantequilla y los venden enlos mercados, son deliciosos".
Respecto a la venta de este producto alimenticio, señaló que generalmente no son pesados ya que los comerciantes despachan con base en puños o medidas que ellos han estipulados, además el costo varía de acuerdo a la región, temporada, modo de preparación y lugar de venta.
Otro de los productos más frecuentes, dijo, son los pasteles de jumiles y los gusanos de...
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