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Categoría: c


Título: sopa instantáneas


Alumno: Joaquín Ruiz morales


Profesor(a): Claudia mejía


Grado: 2do


Dirección: MZ G LOTE 29 la campiña chorrillos


Telf. : 2817045


Ins. Educativa: I.E.P. niño Jesús de Praga

indice




Planteamiento del problema a investigar

Problema general:

¿Cómo podemos informar sobre las precauciones de consumo delas sopas instantáneas en los jóvenes de 2do año de secc. del

colegio niño Jesús de Praga en chorrillos en el año 2014?

Objetivos:


Dar a conocer las precauciones de consumir las sopas

instantáneas en los jóvenes de 2do año de secundaria de

chorrillos, en el año 2014.




o. específico:

Elaborar una encuesta para calcular la cantidad que consumen las

sopasinstantáneas.

Elaborar una infografía.

Justificación:






Hipótesis:
El uso de medios audiovisuales como la infografía contribuye a informar sobre las

medidas de precaución para el consumo de sopas instantáneas.




marco teórico:
¿Qué son?
La sopa instantánea es un preparado industrial que ofrece las sopas y lo cocidos en envases cuyo contenido está deshidratado.1 Las sopasinstantáneas se encuentran entre los platos preparados más antiguos.
Caracteristicas:
Son de fácil preparación ya que su tiempo máximo de cocción es de apenas 5 minutos, si bien en algunas de ellas solo basta con agregar agua hirviendo a una masa de fideos precocidos a la cual se le incorpora el caldo deshidratado. Vienen en presentaciones de pollo con fideos, carne con fideos, pollo con arroz,camarones con fideos, etc. Algo importante que se debe destacar en este apartado es que en la actualidad existen diversas marcas de sopas instantáneas (ISSIMA Maruchan, Knax, Nissin Foods Nissin, etc.) que en menor o mayor grado han ido sustituyendo a las sopas tradicionales, las que se elaboran con verduras y carnes naturales, pero sobre todo, que han ido transformando los cambios de hábitos en lacultura alimentaria mexicana, como parte del fenómeno globalizador que permea en todo el mundo.
Así como también, otro aspecto a considerar es la sustancia de la que están hechas dichas sopa instantáneas, mismo que es el Glutamáto monosódico (E621), aminoácido presente en las proteínas y que a decir de la revista del consumidor “es considerado el quinto sabor de los alimentos, junto con lo dulce,salado, ácido y amargo”.2 Cabe señalar que hoy en día las instrucciones para preparar la sopa instantánea contienen una advertencia de que no se debe preparar directo en el microondas, sin hacer más aclaración del motivo, no obstante en la red existen diversos artículos que aseguran que al calentar el vaso de unisel se generan Dioxinas y representan algunos riesgos y efectos en la salud.
Es importantecomentar que aunque las sopas instantáneas pueden ser una opción en el rubro del alimento rápido los niveles nutrimentales no son los óptimos en una alimentación sana, esto se puede observar en los niveles de sodio que contiene ya que una porción (un vaso) contiene en promedio 1.2 g. siendo que la aportación diaria recomendada es de 2.4 g.en la población adulta saludable. Por otra parte se puedeobservar que este alimento no puede ser comparado en el factor nutritivo a una sopa natural como lo muestra la siguiente tabla.






sopa instantánea
sopa sencilla
sopa integral
sopa de espinaca
kcal
de 274 a 334
140
150
157
grasas (g)
de 6 a 7
5
6
7
Proteínas (g)
de 10 a 14
4
4
5
carbohidratos (g)
de 40 a 45
24
24
25

Datos obtenidos por el Laboratorio Nacional deProtección al Consumidor (México)
Las sopas Maruchan además poseen alto contenido de sodio 1,150 (mg) de Sodio, aportan 293 Kcal, 39 gr de Hidratos de Carbono y 12 gr de Grasas y aportan estos porcentajess (Porcentaje de IDR basado en la NOM-051-SCFI-1994) Vitamina A: 21% Vitamina B1: 11% Ácido Fólico: 5% Hierro: 10%

Controversia en México:
En este contexto, las sopas instantáneas ocupan...