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POLLO BROASTER

1 pollo en trozos
1 huevo
1 cucharada de mostaza
Chuño (harina de papa)
Pimienta
Sal
Sazonador
Aceite

El pollo se le troza y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuidándose así, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancochey se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal).
En un recipiente mezclar chuño, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa alrecipiente donde se encuentra el chuño, pimienta, etc.; se mezcla bien y se fríe en aceite caliente, que quede doradito y crocante; ya listo para comer se acompaña con papas fritas ensalada y arroz blanco, o si desea comerlo solo con papas fritas.

espero que te sirva...
un saludito...

POLLO BROASTER

Ingredientes: 
1 pollo en trozos 
1 huevo 
1 cucharada de mostaza 
Chuño (harina depapa)
Pimienta 
Sal 
Sazonador 
Aceite 

Prepación: 
El pollo se le troza y se agrega sal, se pone en una olla con muy poquita agua, claro esta cuidándose así, que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltara agua se le agrega más midiendo para que no se haga caldo, sino que cocine pero que no se sancoche y se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente yque espere su preparación. En un bol, echar el huevo con la cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal (una pizca ya que el pollo se ha cocido con sal).
En un recipiente mezclar chuño, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa al recipiente donde se encuentra el chuño, pimienta, etc.; se mezcla bien y sefríe en aceite caliente, que quede doradito y crocante; ya listo para comer se acompaña con papas fritas ensalada y arroz blanco, o si desea comerlo solo con papas fritas.
Pollo Broasted Chicken 

mezcla la fécula de maiz y el polvo de hornear , la combinación da al pollo una textura crujiente. 

1 pollo en trozos 
2 cucharaditas de polvo de hornear,
4 tazas de agua
¼ cucharadita de Sal 
1cucharada de sazonador sabor cajun
1 taza de harina
1 cucharadita de pimienta negra recién molida .
1/2 cucharada de fecula de maiz (maizena)
suficiente agua
1-2 tazas de aceite de canola ( Yo en lo personal prefiero usar aceite de maiz)
para freír.

Combine el agua y la sal en un tazón grande. Coloque los pedazos de pollo en el agua y permita que el pollo se impregne por lo menos una hora.No enjuagues nuevamente los pedazos de pollo. Llene el fondo de la olla a presión con acerca de 2" del aceite de canola. La cantidad de aceite no debe ser más de 2" del fondo. Caliente el aceite en la olla a presión, destapado, hasta que el aceite alcance 375. F.

Combine la harina , el sazonador cajun, la fécula, el polvo de hornear , la pimienta y pruebe de sal . mezcle en agua losingredientes secos hasta obtener un líquido delgado.

Moje los pedazos de pollo en este liquido y revuelva los pedazos de pollo para que ellos sean revestidos completamente en la mezcla.

Utilizando las pinzas, saque los pedazos de pollo de la mezcla y pongalos en la olla a presión. Fría el pollo en la olla a presión, destapada , durante 2 minutos. 

cubra con cuidado la tapa de la olla a presión. Yapriete bien la tapa. Usted verá alguna liberación del vapor de la válvula de la presión. Esto es normal. 

Cocine el pollo durante 10-12 minutos. 

Arránque con cuidado en la válvula de la presión y permita el escape del vapor por acerca de 1 minuto, entonces afloja la tapa. 

Quite el pollo de la olla a presión con pinzas y Permita que el pollo se enfrie durante 20 minutos antes de...