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Páginas: 29 (7018 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2013
GUÍA DE TRABAJOS PRÁCTICOS
HIGIENE Y MICROBIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA GENERAL
Y FARMACÉUTICA
2º CUATRIMESTRE
Departamento de Farmacia
Facultad de Ciencias Químicas
Universidad Nacional de Córdoba
Año 2011
Docentes: Prof. Dra. Inés Albesa
Prof. Dra. María Cecilia Becerra
Dra. Ana Isabel BarnesDra. Paulina Laura Páez
Dra. Virginia Aiassa 2
PROGRAMA TEÓRICO
OBJETIVOS DE LA MATERIA
Introducir al alumno en el conocimiento de microbiología general, para la
rensión de la biología de los microorganismos, su genética, mecanismos de
ón, principales infecciones ydefensas del huésped, desarrollando conceptos de
ne y epidemiología. Estos conceptos serán aplicados para capacitar al futuro
ional en el control microbiológico de medicamentos y métodos de esterilización,
er las características de distintas vacunas y antibióticos, realizar estimación de
cia de antibióticos y determinar interacción entre los mismos. Iniciar la formación
umno en laproducción de fármacos de origen microbiano.
TEMAS TEORICOS
Tema 1. Distintos tipos de microorganismos. Características principales de
ias, hongos, parásitos y virus. Célula eucariota y procariota. Métodos de estudio.
ones. Cultivos. Distintos medios de cultivo. Fases de crecimiento. Efecto de
ratura, pH, atmósfera y potencial redox. Metabolismo microbiano. Procesos
ólicosy anabólicos principales. Respiración aeróbica y anaeróbica. Fotosíntesis.
entación. Aplicación farmacéutica.
Tema 2. Genética microbiana. Bases moleculares. Mutación y adaptación
pica: su importancia en la elaboración de fármacos. Bacteriófagos. Plásmidos.
entos transferibles. Recombinación genética: transformación, transducción y
gación. Aplicación en farmacia de los métodosmoleculares. Productos
inales y manipulación genética. Limitaciones propias de los microorganismos
a aplicación de la recombinación genética en nuevos medicamentos.
Tema 3. Interacción microorganismo-huésped. Factores de virulencia de los
organismos. Adhesión a elementos biomédicos y tejidos. Distintos tipos de
as: mecanismo de acción a nivel bioquímico y metabólico. Biofármacosdirigidos
a toxinas. Producción de “biofilm” y enzimas de destrucción tisular. Sistemas
sivos del huésped: humorales y celulares. Distinto comportamiento del sistema
nológico frente a bacterias y otros microorganismos. Sistema de complemento
a bacterias diferentes.
Tema 4. Interacciones entre microorganismos, importancia en la terapia
icrobiana. Asociaciones biológicas:comensalismo, mutualismo y parasitismo.
normal y patógena en distintas partes del cuerpo humano. Competencia entre
s. Tríada ecológica: agente infeccioso-huésped-medio ambiente. Higiene, salud
a, prevención y profilaxis: rol del farmacéutico. Epidemiología. Prevalencia, 3
ncia, endemia, epidemia, pandemia, zoonosis. Enfermedad emergente. Portador.
r. Bioremediación.
Tema 5.Métodos de esterilización. Curva de muerte térmica. Tiempo de muerte
ca. Aplicación del coeficiente de temperatura. Determinación del grado de
cción. Concepto de letalidad. Calor seco, húmedo, tyndalización y pasteurización:
o se aplican en microbiología farmacéutica. Autoclaves: clásicos y nuevos.
s de esterilización. Esterilización por filtración en la industria farmacéutica.ción de aire y líquidos. Ventajas y desventajas de los métodos.
Tema 6. Controles biológicos y químicos de la esterilización. Esterilización por
iones. Gases y vapores esterilizantes: ozono, óxido de etileno, peróxido de
geno, peracético, formaldehído. Desinfectantes más usados en la actualidad.
rvadores de medicamentos. Mecanismos de acción. Nuevo conservador de origen...
HIGIENE Y MICROBIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA GENERAL
Y FARMACÉUTICA
2º CUATRIMESTRE
Departamento de Farmacia
Facultad de Ciencias Químicas
Universidad Nacional de Córdoba
Año 2011
Docentes: Prof. Dra. Inés Albesa
Prof. Dra. María Cecilia Becerra
Dra. Ana Isabel BarnesDra. Paulina Laura Páez
Dra. Virginia Aiassa 2
PROGRAMA TEÓRICO
OBJETIVOS DE LA MATERIA
Introducir al alumno en el conocimiento de microbiología general, para la
rensión de la biología de los microorganismos, su genética, mecanismos de
ón, principales infecciones ydefensas del huésped, desarrollando conceptos de
ne y epidemiología. Estos conceptos serán aplicados para capacitar al futuro
ional en el control microbiológico de medicamentos y métodos de esterilización,
er las características de distintas vacunas y antibióticos, realizar estimación de
cia de antibióticos y determinar interacción entre los mismos. Iniciar la formación
umno en laproducción de fármacos de origen microbiano.
TEMAS TEORICOS
Tema 1. Distintos tipos de microorganismos. Características principales de
ias, hongos, parásitos y virus. Célula eucariota y procariota. Métodos de estudio.
ones. Cultivos. Distintos medios de cultivo. Fases de crecimiento. Efecto de
ratura, pH, atmósfera y potencial redox. Metabolismo microbiano. Procesos
ólicosy anabólicos principales. Respiración aeróbica y anaeróbica. Fotosíntesis.
entación. Aplicación farmacéutica.
Tema 2. Genética microbiana. Bases moleculares. Mutación y adaptación
pica: su importancia en la elaboración de fármacos. Bacteriófagos. Plásmidos.
entos transferibles. Recombinación genética: transformación, transducción y
gación. Aplicación en farmacia de los métodosmoleculares. Productos
inales y manipulación genética. Limitaciones propias de los microorganismos
a aplicación de la recombinación genética en nuevos medicamentos.
Tema 3. Interacción microorganismo-huésped. Factores de virulencia de los
organismos. Adhesión a elementos biomédicos y tejidos. Distintos tipos de
as: mecanismo de acción a nivel bioquímico y metabólico. Biofármacosdirigidos
a toxinas. Producción de “biofilm” y enzimas de destrucción tisular. Sistemas
sivos del huésped: humorales y celulares. Distinto comportamiento del sistema
nológico frente a bacterias y otros microorganismos. Sistema de complemento
a bacterias diferentes.
Tema 4. Interacciones entre microorganismos, importancia en la terapia
icrobiana. Asociaciones biológicas:comensalismo, mutualismo y parasitismo.
normal y patógena en distintas partes del cuerpo humano. Competencia entre
s. Tríada ecológica: agente infeccioso-huésped-medio ambiente. Higiene, salud
a, prevención y profilaxis: rol del farmacéutico. Epidemiología. Prevalencia, 3
ncia, endemia, epidemia, pandemia, zoonosis. Enfermedad emergente. Portador.
r. Bioremediación.
Tema 5.Métodos de esterilización. Curva de muerte térmica. Tiempo de muerte
ca. Aplicación del coeficiente de temperatura. Determinación del grado de
cción. Concepto de letalidad. Calor seco, húmedo, tyndalización y pasteurización:
o se aplican en microbiología farmacéutica. Autoclaves: clásicos y nuevos.
s de esterilización. Esterilización por filtración en la industria farmacéutica.ción de aire y líquidos. Ventajas y desventajas de los métodos.
Tema 6. Controles biológicos y químicos de la esterilización. Esterilización por
iones. Gases y vapores esterilizantes: ozono, óxido de etileno, peróxido de
geno, peracético, formaldehído. Desinfectantes más usados en la actualidad.
rvadores de medicamentos. Mecanismos de acción. Nuevo conservador de origen...
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