DIA 3 PIZZAS DANI
Páginas: 2 (456 palabras)
Publicado: 1 de noviembre de 2015
PIZZAS DANI
Prepara el diagrama de proceso para la elaboración de un pedido
Tareas
Total tiempo en el proceso= 13 minutos
CON ALBERT Y DANI
¿Cuál es el tiempo mínimo necesario paracompletar un pedido? Suponga que cada pedido es para una sola pizza.
Tiempo Mínimo para completar un pedido -> 1 + 2+ 1+ 6 + 1 + 2 = 13 minutos/pizza
¿Cuántas pizzas se pueden preparar en unanoche?.Capacidad Máxima de producción del horno : 60/ 6 = 10 pizzas hora
Procesador Actividades Consumo Disponibilidad DiaCapacidad Hora Utilización Dani Pedido + Preparar Pedido + Ingredientes 4 minutos4 horas 15 pizzas 66,67 % Horno Cocción 6 minutos 4 horas 10 pizzas 100 % CUELLO DE BOTELLA
Albert Caja cartón + cobrar 3 minutos 4 horas 20 pizzas 50 % ¿Cuánto trabaja Dani? ¿Y Albert?
Danitrabaja: 10 x 4 = 40 minutos/hora o 4 horas de las 6 que está abierto el establecimiento
Albert trabaja: 10 x 3 = 30 minutos/hora o 3 horas de las 6 que está abierto el establecimiento
Dani se hainteresado en un horno industrial que puede cocer hasta cuatro pizzas a la vez, que se pueden introducir y sacar del horno de forma totalmente independiente. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por él?Procesador Actividades Consumo Disponibilidad DiaCapacidad Hora Utilización Dani Pedido + Preparar Pedido + Ingredientes 4 minutos 4 horas 15 pizzas 100 % CUELLO DE BOTELLA
Horno Industrial Cocción 6minutos 4 horas 10 pizzas x 4 = 40 pizzas 37,5 % Albert Caja cartón + cobrar 3 minutos 4 horas 20 pizzas 75 % Si introducimos un horno industrial que tiene una capacidad máxima de 4 pizzas a la vez, y novariando el tiempo de cocción, la capacidad máxima será de 10 x 4 = 40 pizzas/hora, es decir, se cuadriplica la capacidad. La capacidad del sistema también aumenta, sin embargo, sólo lo hará hastalas 15 pizzas/hora, ya que el nuevo cuello de botella es el Dani.
Coste Masa = 0,30 €/pizza
Ingredientes= 1,40 €/pizza
Caja Cartón= 0,10 €/pizza
Coste Maximo del Horno -> Si cambio el horno,...
Prepara el diagrama de proceso para la elaboración de un pedido
Tareas
Total tiempo en el proceso= 13 minutos
CON ALBERT Y DANI
¿Cuál es el tiempo mínimo necesario paracompletar un pedido? Suponga que cada pedido es para una sola pizza.
Tiempo Mínimo para completar un pedido -> 1 + 2+ 1+ 6 + 1 + 2 = 13 minutos/pizza
¿Cuántas pizzas se pueden preparar en unanoche?.Capacidad Máxima de producción del horno : 60/ 6 = 10 pizzas hora
Procesador Actividades Consumo Disponibilidad DiaCapacidad Hora Utilización Dani Pedido + Preparar Pedido + Ingredientes 4 minutos4 horas 15 pizzas 66,67 % Horno Cocción 6 minutos 4 horas 10 pizzas 100 % CUELLO DE BOTELLA
Albert Caja cartón + cobrar 3 minutos 4 horas 20 pizzas 50 % ¿Cuánto trabaja Dani? ¿Y Albert?
Danitrabaja: 10 x 4 = 40 minutos/hora o 4 horas de las 6 que está abierto el establecimiento
Albert trabaja: 10 x 3 = 30 minutos/hora o 3 horas de las 6 que está abierto el establecimiento
Dani se hainteresado en un horno industrial que puede cocer hasta cuatro pizzas a la vez, que se pueden introducir y sacar del horno de forma totalmente independiente. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por él?Procesador Actividades Consumo Disponibilidad DiaCapacidad Hora Utilización Dani Pedido + Preparar Pedido + Ingredientes 4 minutos 4 horas 15 pizzas 100 % CUELLO DE BOTELLA
Horno Industrial Cocción 6minutos 4 horas 10 pizzas x 4 = 40 pizzas 37,5 % Albert Caja cartón + cobrar 3 minutos 4 horas 20 pizzas 75 % Si introducimos un horno industrial que tiene una capacidad máxima de 4 pizzas a la vez, y novariando el tiempo de cocción, la capacidad máxima será de 10 x 4 = 40 pizzas/hora, es decir, se cuadriplica la capacidad. La capacidad del sistema también aumenta, sin embargo, sólo lo hará hastalas 15 pizzas/hora, ya que el nuevo cuello de botella es el Dani.
Coste Masa = 0,30 €/pizza
Ingredientes= 1,40 €/pizza
Caja Cartón= 0,10 €/pizza
Coste Maximo del Horno -> Si cambio el horno,...
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