dia de la ciencias

No desayunar de joven tiene malas consecuencias al crecer
El estudio ha sido publicado el 28 del pasado mes de Enero en la revista Public Health Nutrition y lo han llevado a cabo por investigadoresde la Unidad de Medicina Familiar del Departamento de Salud Pública y Medicina Clínica de la Universidad de Umea en Suecia (2). La gran relevancia de este trabajo viene porque los científicosrealizaron una serie de encuestas a jóvenes suecos sobre su alimentación con especial énfasis en el desayuno y, posteriormente, han seguido la salud de esos niños hasta su edad adulta durante un total de 27años. En total analizaron los hábitos de desayuno de 889 jóvenes que tenían 16 años al comienzo del estudio y 43 al final.
Existían trabajos previos que demostraban que tomar un desayuno adecuado adiario mejora los parámetros metabólicos y esto es lo que llevó a los autores a analizar la situación contraria. Para su análisis ellos consideraron como “mal desayuno” tanto si no se tomaba desayunocomo si sólo se tomaba algo bebido (sin comida sólida) o si sólo se comía algo dulce (bollo o galletas). Cabe destacar que para la obtención de los resultados los investigadores tuvieron en cuentaposibles factores de confusión como el nivel socio-económico de la familia, los antecedentes de diabetes, etc.
Al comienzo del estudio el 9.9% de los participantes entró dentro de la categoría de maldesayuno y al final del estudio el 27% de los participantes se categorizó con síndrome metabólico según la definición de la Federación Internacional de Diabetes.
Las conclusiones del estudio sonabrumadores: aquellos niños que no desayunaban  o cuyo desayuno era muy ligero tuvieron un 68% más riesgo de padecer síndrome metabólico en edad adulta. Además afirman que, de entre todos los indicadoresdiagnósticos de esta multi-patología, los más asociadas a la falta de desayuno en la infancia fueron la obesidad abdominal y los niveles altos de glucosa en ayunas.
Los autores concluyen que malos...