Dia Mundial De La Salud

DIA MUNDIAL DE LA SALUD
El dia mundial de la salud se celebra el 7 de abril de cada año en conmemoración del aniversario de la fundación de la OMS en 1948. Todos los años para recordar esta fecha seelige un tema relacionado con un área prioritaria de la salud pública y el tema elegido para este año es la inocuidad de los alimentos.
La inocuidad de un alimento es la garantía de que no causaradaño al consumidor cuando sea preparado o ingerido y de acuerdo con el uso a que se destine.
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentospara prevenir la contaminación y enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos.
Los alimentos son la fuente principal de exposicion a agentes patogenos tanto químicos como biológicos ( virus,parasitos, y bacterias) a los cuales nadie es inmune ni en paises en desarrollo ni desarrollados.
La OMS como organización mundial de la salud ayuda a los paises a prevenir, detectar y responder a losbrotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.
El programa de inocuidad alimentaria del MINSA tiene como objetivo general eliminar o controlar los factores, elementos o agentes presentes enlos alimentos que presenten riesgos para la salud de los consumidores y que pueden insidir de manera gravitante en el perfil de morbi – mortalidad, es decir produce daños a la salud que en algunoscasos son recuperables y en otros conlleva a la muerte.
El alimento contaminado esta vinculado a la muerte de 2 millones de personas al año en su mayoria niños . Consumir alimentos que contienenbacterias dañinas, virus, parasitos o sustancias quimicas son responsables de mas de 200 enfermedades diarreas hasta canceres.las enfermedades mas comunes transmitidas a traves de los alimentos son:diarreas, hepatitis b, fiebre tifoidea.
La inocuidad de los alimentos se considera una responsabilidad compartida entre el gobierno, la industria y los consumidores.
La OMS trata de minimizar riesgos para...