Diabetes Mellitus

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático delorganismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos loseventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos yla salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Nutrición es proveer a las células y organismos, de los materiales necesarios (en forma de alimentos) para mantener la vida. Muchos problemasde salud comunes pueden prevenirse o aliviarse con una dieta saludable
La diabetes mellitus (DM) es un conjunto de trastornos metabólicos,2 que afecta a diferentes órganos y tejidos, dura toda lavida y se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre:hiperglucemia.3 La causan varios trastornos, siendo el principal la baja producción de la hormona insulina, secretada porlas células β de los Islotes de Langerhans del páncreas endocrino, o por su inadecuado uso por parte del cuerpo, que repercutirá en el metabolismo de los hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
Lossíntomas principales de la diabetes mellitus son emisión excesiva de orina (poliuria), aumento anormal de la necesidad de comer (polifagia), incremento de la sed (polidipsia), y pérdida de peso sin razónaparente.6 LaOrganización Mundial de la Salud reconoce tres formas de diabetes mellitus: tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional(ocurre durante el embarazo),5 cada una con diferentes causas y condistinta incidencia.
Clasificación
Actualmente existen dos clasificaciones principales. La primera, correspondiente a laOMS, en la que sólo reconoce tres tipos de diabetes (tipo 1, tipo 2 y gestacional) yla segunda, propuesta por la Asociación Americana de Diabetes (ADA) en 1997. Según el Comité de expertos de la ADA, los diferentes tipos de DM se clasifican en 4 grupos:
a) tipo 1.
b) tipo 2...