Diabetes Y Macrobiotica

Instituto Finlay
Rev Cubana Invest Biomed 2007;26(2):
Efecto terapéutico de la dieta macrobiótica Ma-Pi 2 en 25 adultos con
diabetes mellitus tipo 2
Dra. Carmen Porrata Maury, Dr. Alfredo Abuín Landín, Dr. Abraham Morales Zayas, Dr. Raúl Vilá
Dacosta-Calheiros, Dr. Manuel Hernández Triana, Dr. Jorge Menéndez Hernández, Dra. María Elena
Díaz Sánchez, Lic. Mayelín Mirabal Sosa, Lic.Concepción Campa Huergo y Dr. Mario Pianesi
RESUMEN
Se realizó un ensayo clínico, durante 6 meses, en 25 adultos con diabetes mellitus tipo 2,
tratados con antihiperglicemiantes, para estudiar el efecto terapéutico de la dieta
macrobiótica vegetariana Ma-Pi 2. Se evaluaron datos de encuesta dietética, evolución
clínica, estado nutricional, indicadores bioquímicos de rutina y del metabolismoglucídico y
lipídico, consumo de medicamentos y eventos adversos. La dieta tuvo presencia mayoritaria
de cereales integrales, verduras y hortalizas, leguminosas y té verde; fue suficiente en
energía, baja en grasa y adecuada en proteínas; elevada en carbohidratos complejos, fibra
dietética, ß caroteno, manganeso y magnesio. Al final del estudio la glicemia disminuyó en
53 %, hemoglobinaglucosilada 32 %, colesterol 21 %, triglicéridos 43 % y la relación
colesterol-LDL/colesterol-HDL 61 %. El peso corporal y las circunferencias de cintura y
cadera disminuyeron significativamente. Se normalizaron los valores de hemoglobina,
creatinina, ácido úrico, urea, transaminasa glutámico pirúvica, frecuencia cardíaca y tensión
arterial. Los niveles séricos de vitaminas A, E, C, B
1
, B
yfolatos resultaron adecuados. Del
total de los pacientes, 88 % suprimió totalmente el tratamiento antihiperglicemiante. No se
registraron eventos adversos. Mejoraron de manera notable los síntomas asociados, el
bienestar y la calidad de vida. Se concluyó que la dieta Ma-Pi 2 resultó una alternativa
terapéutica muy apropiada en los 25 pacientes con diabetes mellitus tipo 2 evaluados.
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Palabrasclave: Diabetes tipo 2, adultos, tratamiento, dieta, macrobiótica

La dieta constituye uno de los pilares fundamentales del tratamiento convencional de la
diabetes mellitus,
1
cuyos lineamientos generales comprenden un nivel de proteínas entre 12
y 20 % de la energía total, grasa total entre 20 y 30 % (ácidos grasos saturados < 10 %,
poliinsaturados 6-7 % y monoinsaturados 13-15 %),carbohidratos entre 50 y 60 %, con
predominio de carbohidratos complejos, 30-50 g/d de fibra dietética
2,3
y adecuado suministro
de antioxidantes.

Estas recomendaciones, cuando se llevan a la práctica dietética diaria,
resultan con frecuencia altas en grasas, proteínas de origen animal, fructosa; y bajas en
carbohidratos complejos y fibra dietética, aunque tengan un bajo índice glucémico.Las dietas macrobióticas, desarrolladas por Georges Ohsawa, sobre la base de 2 teorías
asiáticas milenarias (lo Yin y lo Yang y las Cinco Transformaciones) y luego simplificadas
por Mario Pianesi, fundador y presidente de la Asociación Internacional “Un Punto
Macrobiótico” (UPM), de Italia,
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promueven el consumo de alimentos sanos y seguros,
equilibrados, sin excesos, ricos enantioxidantes naturales y con alto poder de
“alcalinización”. Estas dietas se adecuan a la constitución y la condición de la persona, al
clima y a la actividad física, entre otros factores. De esta forma se pueden usar para
promover salud, prevenir o tratar, ampliando la gama de alimentos o reduciéndola. Sus
autores plantean que el principio terapéutico más importante de estas dietas radica en supoder de alcalinización, el cual contrarresta la acidosis metabólica crónica que induce la
alimentación moderna, una respiración superficial, el estrés y la contaminación ambiental.
La dieta que proponen para el control de la diabetes mellitus tiene aún un mayor poder de
“alcalinización”, porque consideran que esta enfermedad es eminentemente “ácida”, dada
sus características metabólicas....