Diabetes

Salud Prevención Investigación e Información Médica
Vigilancia Científica Año 2 Especial No. 2

“ALIMENTOS ORGÁNICOS EN LA SALUD”

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ARC Año2 Especial 2

Alimentos orgánicos en la salud

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CONTENIDO
2 EDITORIAL 3 El MERCADOORGÁNICO
Tendencias del mercado orgánico en el mundo 4 ÓRGANICOS EN MÉXICO Participa México con solo 0.9% del mercado de alimentos orgánicos en el mundo 5 Alimentan seis estados creciente demanda de productos orgánicos 7 Cultivos orgánicos, la mejor apuesta de productores agrícolas en el DF 8 Conforman sociedad productores de cultivos y alimentos orgánicos 9 DIFERENCIA ENTRE ORGÁNICOS YCONVENCIONALES El principal ‘plus’ de la leche y la carne orgánica 10 Alimentos orgánicos “mejores” para el corazón 11 PRODUCTOS ORGÁNICOS Cerveza orgánica 13 Té orgánico 14 Café orgánico 15 Miel Orgánica 17 EVENTOS 19 CIFRAS CLAVE
Unas de las posibles causas del elevado índice de mortalidad a nivel mundial por enfermedades crónico degenerativas como, el cáncer, la diabetes y la aterosclerosis, son losmalos hábitos alimentarios, el consumo de alimentos con alto contenido de compuestos químicos nocivos para el organismo y al daño que genera la industria en el medio ambiente. La búsqueda de una vida más sana ha llevado a consumir cada día más alimentos que garanticen una alta calidad nutrimental e higiénica y que generen menor impacto ambiental en su producción. Hoy en día la mayor demanda de estosproductos se concentra todavía en Europa y Estados Unidos, aunque la agricultura de productos orgánicos esta presente en casi todo el planeta. En cuanto a la disponibilidad de productos orgánicos en el mercado mundial, es posible encontrar desde: alimentos como verduras, frutas, lácteos, cárnicos, cereales, bebidas; hasta artículos del cuidado personal y ropa.

“ALIMENTOS ORGÁNICOS EN LA SALUD”EDITORIAL
Los productos orgánicos, también llamados ecológicos o bio, representan una alternativa ante la creciente demanda de consumidores preocupados por su salud.

¡Buena Lectura! Q.A. Angélica Rosas Cruz Responsable Técnico

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Alimentos orgánicos en la salud

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EL MERCADO ORGÁNICO
Art. 1 Tendencias del mercado orgánico en el mundo
Estados Unidos, May2007 La agricultura orgánica, se realiza en más de 120 países. De acuerdo al último registro de agricultura orgánica, se cultivan casi 31 millones de hectáreas de manera orgánica en por lo menos 633 000 granjas. Lo que constituye el 0.7 por ciento del total de la tierra cultivada. Oceanía posee el 39 por ciento del total de la tierra orgánica cultivada en el mundo, seguido por Europa con el 23 porciento y Latino América con el 19 por ciento. En la mayoría de los países la agricultura orgánica esta en crecimiento. Mientras que la región de los Alpes y Escandinavia tienen las extensiones de tierra más grandes dedicadas al cultivo orgánico, la mayor cantidad de granjas orgánicas se encuentran en los países en desarrollo como México, Indonesia, Filipinas y Uganda, debido a la prevalencia degranjas pequeñas en estos lugares, aunque muchos de estas no certifican sus productos. Por otro lado, la demanda de los productos orgánicos crece cada día a nivel mundial. El monitor orgánico espera ventas que alcancen los 70 millones de dólares para el año 2010. FUENTE: ftp://ftp.fao.org/paia/organicag/ofs/OFS-2007-1.pdf

ORGANICOS EN MÉXICO
Art. 2 Participa México con sólo 0.9% del mercado dealimentos orgánicos en el mundo

México, Mayo 2007 El mercado global de alimentos orgánicos supera en la actualidad los 30 mil millones de dólares al año, en el que México sólo participa con 270 millones, es decir, alrededor de 0.9%, reveló México Alimentaria. Según el reporte, México ocupa el lugar 15 en producción de alimentos orgánicos por superficie cultivada a nivel mundial, con 83 mil...