Diabetes

La diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por un aumento permanente del azúcar (glucosa) en sangre por encima del valor normal (aumento de la glucemia: hiperglucemia).
Para lograr uncontrol adecuado de los niveles de glucosa en sangre (glucemia), las personas con diabetes necesitan tratamiento permanente y a largo plazo.
Como consecuencia de la hiperglucemia pueden aparecer lassiguientes alteraciones:
• Aumento llamativo de la sed , del apetito y del volumen de orina eliminado a lo largo del día.
• Dificultad para la cicatrización de heridas.
• Infecciones.
• Picazón.
•Cansancio fácil, aún sin realizar trabajo físico intenso.
Cuanto más tiempo se mantiene la glucemia elevada, mayor es el número de complicaciones tardías que se pueden aparecer afectando los ojos, losriñones, y los nervios. Los síntomas y las complicaciones tardías se pueden evitar mediante el tratamiento adecuado de la diabetes

¿Por qué aumenta la glucemia después de comer?
Los alimentos,además de minerales, vitaminas y agua, contienen otros tres tipos de principios nutritivos:
Hidratos de Carbono: están en el azúcar, el pan, las frutas, los cereales y las legumbres.
Proteínas:presentes en la carne, el pescado, pollo, lácteos y derivados.
Grasas: presentes en el aceite, la manteca, crema de leche, y quesos grasos.
Sólo los hidratos de carbono aumentan la glucemia.
Loshidratos pueden ser de dos tipos: azúcares complejos y azúcares simples.
Los primeros se absorben lentamente mientras que los azúcares simples se absorben inmediatamente.

La diabetes esconsecuencia de una disminución de la secreción de insulina por las células beta de los islotes de langerhans. La herencia desempeña un papel importante en determinar en quiénes se desarrollará diabetes y enquiénes no. A veces lo haces aumentando la susceptibilidad de las células beta a sufrir la destrucción por virus o favoreciendo el desarrollo de anticuerpos auto inmunitarios contra células beta,...