diabetes

Páginas: 3 (623 palabras) Publicado: 6 de abril de 2013
Primero, están los edulcorantes de contenido calórico reducido: eritritol, hidrolizados de almidón hidrogenado, isomalta, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol y xilitol son algunos nombrados por laAsociación Estadounidense de Diabetes
Algunos tipos de edulcorantes de bajas calorías y sus nombres comerciales son:
- Acesulfamo de potasio (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett)
- Aspartamo(NutraSweet, Equal)
- Sacarina (Sweet N Low y Sugar Twin)
- Sucralosa (SPLENDA)
La nutricionista Andrea Nebel dice que estos edulcorantes están aprobados por los organismos internacionales de salud aunqueella recomienda el uso de edulcorantes más naturales como la sucralosa (SPLENDA), hecho de caña de azúcar modificada.
Pero advirtió que un diabético debe tener cuidado cuando consume un producto quedice ser “dietético” o “light”, porque puede tener otros componentes que alteren su nivel de glucosa. Y ese es el verdadero desafío del paciente.
¿Cuál es su recomendación? Que los diabéticos lean lasetiquetas de los productos. “A un paciente con diabetes se le debe enseñar a conocer la porción indicada de cada ingrediente en los envases. La distribución de glúcidos y los carbohidratos. Cuál es elorigen de esos azúcares que tiene. Las grasas y el tenor de sodio
Al igual que Nebel, la asociación recomienda que el paciente “controle siempre la Información Nutricional en la etiqueta. Si comparalas calorías de la versión sin azúcar con las de la versión normal, comprobará si realmente consumirá menos calorías. También es conveniente comparar el contenido de grasas en las etiquetas”.
Y lomás importante: que el diabético controle la ingesta diaria de carbohidratos –incluyendo los azúcares- en el marco de un plan de alimentación saludable que le aporte las vitaminas y minerales esencialesSi usted tiene diabetes no significa que no puede comer dulces, puede hacerlo con ciertas limitaciones, así como en el consumo de edulcorantes y aun así mantener su nivel de glucosa...
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