diabetes

En nuestro trabajo se dará a conocer las características específicas que debe de tener una dieta para personas con la enfermedad de diabetes.
Para empezar debemos de establecer que una dietaes el conjunto de platillos y alimentos que se consumen día a día, la cual debe de contener gran cantidad de verduras y frutas, las cuales aportan vitaminas, minerales y fibra; suficiente cantidad degranos y derivados, ya que proporcionan fibra; de igual forma suficientes leguminosas y productos animales, que aportan carbohidratos, lípidos, hierro, calcio y vitaminas; finalmente pocas grasas y azucares.
Es así como una dieta tiene que contener todos los alimentos anteriormente mencionados.
Esta siempre debe de ser:
*Suficiente, es decir tiene que ser suficiente en calidad y cantidad dealimentos.
*Completa, debe de contener alimentos de todos los grupos
*Tiene que ser equilibrada, que el 70% sean carbohidratos, 10% de proteínas y 20% de grasas.
*Adecuada, es decir debe de estar de acuerdo con la edad, sexo, constitución física, estado fisiológico y en ciertos casos se debe de adecuar también a estados patológicos.
*Necesita ser variada, lo cual significa que tiene que estarintegrada por la mayor variedad de los grupos de alimentos.
*Finalmente debe de ser higiénica o inocua, esto es que todos los alimentos se deben de preparar en condiciones de limpieza, deben de ser frescos o estar bien conservados y también deben de prepararse de forma adecuada.
Para continuar, debemos de conocer ¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una enfermedad que casi siempre es decarácter hereditario, generalmente aparece en la edad adulta, pero cuando aparece en niños o jóvenes es más difícil el poder controlarla.
La enfermedad se presenta cuando el páncreas no produce la cantidad necesaria de insulina para poder regular el metabolismo de los carbohidratos, es decir de la glucosa, que debido a esto no puede pasar a las células por lo cual aumenta su concentración en la sangre ylas células al no tener glucosa, estas empiezan a consumir las grasas y las proteínas, por lo cual el sujeto va perdiendo peso.
Cuando esta enfermedad no es tratada en una forma correcta, se puede alterar el funcionamiento de:
*el sistema nervioso
*el riñón
*el corazón
*los ojos, etc.
Los cuales pueden presentar infecciones con mucha facilidad; Es por eso que se debe de tener mucho cuidadocon el higiene y con la dieta que consume la persona enferma.
Bueno la dieta es un componente vital del programa para el control de la diabetes, La dieta ideal es una dieta balanceada que se ajuste a las necesidades, gustos, nivel de actividad física y estilo de vida. Los horarios, tipos, y cantidad de comida serán planeados y ajustados especialmente para la gente con esta enfermedad.
 A pesarde que los alimentos en general contienen muchos nutrientes, es más fácil recordarlos si los separamos en tres grupos: carbohidratos, proteínas y grasas.
Carbohidratos Estos alimentos incluyen pan, papas, arroz, galletitas, azúcar, frutas, verduras y pastas. Cuando son digeridos, los carbohidratos proveen energía.
Proteínas Estos alimentos incluyen la carne de res, pollo, pescado, huevos, queso,frijoles (porotos) secos y otras legumbres. Cuando son digeridos, las proteínas se usan para los procesos de reparación del cuerpo. Algunas proteínas también pueden usarse para producción de energía.
Grasas Estos alimentos incluyen mantequilla, margarina, aceite, crema, panceta y nueces. Cuando son digeridas, las grasas son depositadas en las células grasas, o son usadas más tarde, si esnecesario, para producir energía.
Otra forma de tener una buena dieta es haciendo lo siguiente
Disminuya la cantidad de carne roja que come. Use más pollo o pescado en sus comidas. Cuando coma carnes rojas, elija la que tiene menos grasa.
Hornee o ase la carne en vez de freírla. Saque lo más que puede la grasa antes de cocinar la carne incluyendo la piel del pollo, y evite agregar grasas durante el...