Diabetes

Soluciones Alimenticias
para Diabéticos

Nota de la Dra.Aliza
Si tú o alguien en tu
familia tiene diabetes
y estás triste porque
piensas que no puedes
comer platillos
deliciosos y saludables,
este reporte te levantará
el ánimo y pienso
que se lo vas a querer
recomendar a tus
familiares y amigos.
Vida y Salud.com y Qué Rica Vida se unen para continuar proporcionándote no sólo lainformación que necesitas para mantenerte sano, sino
además las recetas para que deleites tu paladar y disfrutes la vida.
Aquí encontrarás menús para varios días incluyendo desde el desayuno
hasta el postre con toda su información nutricional. Desde luego que el
contenido de calorías dependerá de lo que te recomiende tu médico.
Recuerda que puedes vivir una vida larga y feliz con diabetes. Loimportante es que procures mantener tus niveles de azúcar (glucosa)
en la sangre bajo control. Tú lo puedes lograr siguiendo los consejos
de tu equipo de salud, y desde luego, nosotros te vamos a ayudar con
reportes como este y boletines cada semana.
Mil gracias por visitarnos. No te olvides de seguir las recomendaciones de tu médico, no te saltes ninguna comida, incluye actividad físicadiariamente, diviértete y ¡Buen provecho!
Con cariño,

Dra. Aliza
01

Contenido

6

Desayunos

17

Comida

28

Cena

39

“El tener diabetes no
significa dejar de disfrutar
platillos deliciosos y
saludables. Aquí te damos
varias opciones ¡exquisitas!
Vive bien con diabetes.”
DRA. ALIZA

02

Come bien para la diabetes
Comer es uno de los grandes placeres de la
vida.Ser diabético no tiene por qué cambiar
eso. Consumir los mejores alimentos puede
ayudarte con el reto diario de la diabetes. Te
sentirás mejor, tanto física como mentalmente,
y toda la familia puede cosechar los beneficios
de comer bien.
El papel de los carbohidratos
Los alimentos contienen carbohidratos,
proteínas y grasas. Los carbohidratos son
necesarios para la buena nutrición, peropueden aumentar los niveles de glucosa en
la sangre, así que debes poner atención a
la cantidad de carbohidratos que consumes.
Contienen importantes nutrientes,
vitaminas, minerales y dan energía a tu
organismo. Sin carbohidratos, el cuerpo no
puede trabajar adecuadamente.

¿Dónde están los carbohidratos?
Estos alimentos contienen carbohidratos,
la fuente favorita de energía para nuestroorganismo:
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Frutas y jugos de frutas
Cereales, pasta, arroz y otros granos
Panes, galletas y rollos
Leche y yogur
Verduras
Azúcar, miel, mermelada, jalea
y jarabe
Pasteles, pays, barras, galletas,
caramelos y helado
Papas fritas, palomitas con
mantequilla y galletas saladas
Pizza, sopas, guisados, pasta,
caserolas y sándwiches

Tú ytu nutriólogo determinarán cuántos
carbohidratos consumes, y cada cuánto
tiempo a lo largo del día, para que
obtengas la energía necesaria sin saturar
de insulina tu organismo. Dado que tu
cuerpo trabaja con carbohidratos, cada
comida y cada bocadillo debe contener
algunos.

Conteo de carbohidratos
El conteo de carbohidratos ayuda al
control de la glucosa en la sangre.
Loscarbohidratos se miden en gramos
(pequeña unidad de peso del sistema
métrico). La clave del conteo de
carbohidratos está en conocer cuántos
gramos de carbohidratos consumes. Un
plan de alimentación típico para diabético
incluye de 3 a 5 Opciones de Carbohidratos
por comida. Los bocadillos o snacks
cuentan normalmente como 1 o 2 Opciones
de Carbohidratos.

¿Por qué es importante
contarcarbohidratos?
Los carbohidratos afectan los niveles de
glucosa en la sangre más que cualquier
otro nutriente. Pequeñas cantidades de
carbohidratos harán que aumente tu
nivel de glucosa en la sangre; grandes
cantidades de carbohidratos harán mayor
el aumento.

03

Opciones: una manera fácil
de contar carbohidratos
La cantidad total de carbohidratos que
necesitas diariamente se divide en grupos...