Diabetes
Páginas: 3 (574 palabras)
Publicado: 11 de julio de 2012
DIABETES
Antes de elegir un menú para diabético hay q tener en cuenta su definición, clasificación, consecuencias, tratamiento y como se dividen los alimentos según su IG.
En el individuo condiabetes, el páncreas no produce insulina, o la produce en
Cantidad insuficiente y/o, además, el organismo es incapaz de utilizarla del modo
Adecuado.
La diabetes se clasifica en :
Diabetestipo I
Insulina dependiente.
Abarca todas las formas de diabetes que se originan por destrucción de las
Células del páncreas.
Debido a eso, el organismo no genera
Insulina y ésta debe seraportada como medicamentos.
Estos individuos son generalmente delgados (porque no hay una insulina que le ordene a esa glucosa que lo guarde y le pide a las grasas y a las proteína)o de peso normal.Diabetes tipo II
La insulina no es efectiva para lograr el ingreso de glucosa en estos órganos, lo que genera un aumento de la glucemia.Se sabe que existen factores desencadenantesComo ser la obesidad y el embarazo.
Obesidad Embarazo
Para la preparación de un menú para diabéticos, debemostener en cuenta el índice glucemico, (IG).Es una clasificación de los alimentos, basada en la
Respuesta del organismo, luego de la ingesta, de la glucosa sanguínea, comparados
con un alimento dereferencia..
Alimentos con IG alto: glucosa, sacarosa (azúcar común), maltosa, miel,
zanahoria, pan blanco e integral, cereales de desayuno.
Alimentos con IG intermedio: avena, trigo,remolacha, arroz blanco e integral,
galletitas de agua, banana, uva, choclo, harina, frutas desecadas.
Alimentos con IG bajo: naranja, pera, ciruelas, manzana, durazno, leche, yogur,
porotos,lentejas, batata, soja, arvejas, frutas secas
Entre ellos otros factores que influyen son:
Tamaño de las partículas: cuanto menor sea el tamaño de la partícula, mayor
será el índice...
Antes de elegir un menú para diabético hay q tener en cuenta su definición, clasificación, consecuencias, tratamiento y como se dividen los alimentos según su IG.
En el individuo condiabetes, el páncreas no produce insulina, o la produce en
Cantidad insuficiente y/o, además, el organismo es incapaz de utilizarla del modo
Adecuado.
La diabetes se clasifica en :
Diabetestipo I
Insulina dependiente.
Abarca todas las formas de diabetes que se originan por destrucción de las
Células del páncreas.
Debido a eso, el organismo no genera
Insulina y ésta debe seraportada como medicamentos.
Estos individuos son generalmente delgados (porque no hay una insulina que le ordene a esa glucosa que lo guarde y le pide a las grasas y a las proteína)o de peso normal.Diabetes tipo II
La insulina no es efectiva para lograr el ingreso de glucosa en estos órganos, lo que genera un aumento de la glucemia.Se sabe que existen factores desencadenantesComo ser la obesidad y el embarazo.
Obesidad Embarazo
Para la preparación de un menú para diabéticos, debemostener en cuenta el índice glucemico, (IG).Es una clasificación de los alimentos, basada en la
Respuesta del organismo, luego de la ingesta, de la glucosa sanguínea, comparados
con un alimento dereferencia..
Alimentos con IG alto: glucosa, sacarosa (azúcar común), maltosa, miel,
zanahoria, pan blanco e integral, cereales de desayuno.
Alimentos con IG intermedio: avena, trigo,remolacha, arroz blanco e integral,
galletitas de agua, banana, uva, choclo, harina, frutas desecadas.
Alimentos con IG bajo: naranja, pera, ciruelas, manzana, durazno, leche, yogur,
porotos,lentejas, batata, soja, arvejas, frutas secas
Entre ellos otros factores que influyen son:
Tamaño de las partículas: cuanto menor sea el tamaño de la partícula, mayor
será el índice...
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