Diabetes

NUTRICIÓN
NUTRICIÓN Y DIABETES
Lic. Cynthia Zyngier
Hospital de Clinicas Jose de San Martin
Centro Diabetologico de Buenos Aires
Escuela Argentina de Triatlon
Nutricionista OSECAC Y OSDE

Lic. Cynthia Zyngier

¿Qué es la Diabetes?
La diabetes es una enfermedad crónica por la cual el
cuerpo no puede producir insulina o no puede usar la
insulina que produce de manera efectiva, lo queocasiona
graves alteraciones en el metabolismo de los
alimentos.
Cuando una persona tiene diabetes, la glucosa no puede
entrar a las células, por lo cual los niveles de glucosa en
sangre permanecen casi todo el tiempo elevados (hay
hiperglucenia)

Lic. Cynthia Zyngier

¿Cuántos
¿Cuántos tipos de Diabetes hay?
Tipo 1: El páncreas no produce insulina. Son
insulinodependientes.
Tipo 2:El páncreas produce insulina pero el
organismo
organismo no la puede utilizar adecuadamente
Gestacional
Otras

Lic. Cynthia Zyngier

Características
Características Particulares
TIPO 1

TIPO 2

Edad de iniciarse

Usualmente
< 30 años

Usualmente
> 40 años

Peso Corporal

Delgado

Generalmente con
sobrepeso

Aparición

Brusca

Lenta

Insulina producidaNinguna

Demasiado poca o
inefectiva

Insulina requerida

Necesita inyectarse
insulina

Puede necesitar
insulina

Otros nombres

Diabetes juvenil

Diabetes del adulto

Lic. Cynthia Zyngier

¿Cuales
¿Cuales son los síntomas de la
Diabetes?
Sentir mucha sed
Orinar con frecuencia
Sentirse muy hambriento o cansado
Perder pero sin habérselo propuesto
Tener heridas que sananlentamente
Tener piel seca y sentir picazón
Perder la sensibilidad en los pies o sentir
hormigueo en los mismos.
Tener visión borrosa

Lic. Cynthia Zyngier

¿Cuáles
¿Cuáles son los objetivos del
tratamiento?
1- Eliminar cualquier tipo de síntoma derivado
de un mal control de la misma.
2- Conocer y prevenir tanto las complicaciones
agudas como crónicas.
3- Conseguir una expectativa ycalidad de vida
igual a la que pueden tener las personas sin
diabetes.

Lic. Cynthia Zyngier

¿Cómo
¿Cómo controlo mi Diabetes
todos los días?
A través del cumplimiento de los 5 pilares del
tratamiento:
Plan de alimentación
Farmacoterapia
Actividad física
Automoritoreo

Educación diabetológica

Lic. Cynthia Zyngier

Plan
Plan de Alimentación
La personas con diabetes no tienenque comer
alimentos especiales. Lo que usted come es
bueno para toda la familia. Consuma alimentos
con un contenido bajo en grasas, sal y azúcares y con
un contenido alto en fibras.
Comer bien lo lo ayudará a:
Lograr y mantener el peso adecuado para su cuerpo.
Mantener la glucemia en un intervalo adecuado.
Prevenir las complicaciones crónicas de la diabetes.

Lic. Cynthia ZyngierDoctora:
Doctora: ¿Tengo que comer muy diferente a
otras personas no diabeticas?
diabeticas?
No,
No, simplemente tenes que cuidarte con las
cantidades de algunos alimentos y evitar otros

Lic. Cynthia Zyngier

¿Y
¿Y cuáles son los alimentos que
debo evitar?
Azúcar, dulces, mermeladas, porque se absorben
rápidamente y pueden aumentar el azúcar en sangre.
También, evitar fiambres,embutidos (salchichas, chorizo,
etc
etc), carnes grasas, manteca, margarina, y otros
alimentos
alimentos con mucha grasa porque pueden dañar tus
arterias y tu corazón

Lic. Cynthia Zyngier

Composición
Composición del
Plan de Alimentación

Lic. Cynthia Zyngier

Hidratos
Hidratos de carbono
Recomendación: 50 – 60% del VCT
Aportan Energía para el trabajo muscular.
Mantienen y regulanla temperatura corporal .
Es el combustible de órganos (cerebro y corazón)

Hidratos de carbono
Simples

Hidratos de Carbono
complejos

Lic. Cynthia Zyngier

Fibras

Hidratos
Hidratos de Carbono Simples
Se debe evitar o limitar su ingesta (usar en
hipoglucemias) ya que aumentan la glucemia muy
rápidamente.
Alimento que los contiene:
Azúcar
Azúcar
Dulces
Miel
Jugo de...