DIABETES

DIABETES, LA ENFERMEDAD DEL PRESENTE
Para comprender la diabetes, es importante entender primero el proceso normal por medio del cual el alimento se descompone y es empleado por el cuerpo paraobtener energía. Suceden varias cosas cuando se digiere el alimento: un azúcar llamado glucosa, que es fuente de energía para el cuerpo, entra en el torrente sanguíneo; un órgano llamado páncreasproduce la insulina, cuyo papel es transportar la glucosa del torrente sanguíneo hasta los músculos, la grasa y las células hepáticas, donde puede almacenarse o utilizarse como energía.
La diabetes aparececuando el organismo no puede controlar la cantidad de glucosa (azúcar) en la sangre. Esto puede suceder si el organismo no produce bastante insulina (una hormona).Si esta no se trata, puede causarproblemas de salud prolongados. Existen diferentes tipos de diabetes:
Tipo 1: Puede ocurrir a cualquier edad, pero se diagnostica con mayor frecuencia en niños, adolescentes o adultos jóvenes. En estaenfermedad, el cuerpo no produce o produce poca insulina. Esto se debe a que las células del páncreas que producen la insulina dejan de trabajar. Se necesitan inyecciones diarias de insulina. Lacausa exacta se desconoce.
Tipo 2: Se presenta en la edad adulta; sin embargo, ahora se está diagnosticando en adolescentes y adultos jóvenes debido a las tasas altas de obesidad. Algunas personas coneste tipo de diabetes no saben que padecen esta enfermedad.
Gestacional: Durante el embarazo la insulina aumenta para incrementar las reservas de energía. A veces, este aumento no se produce y puedeoriginar una diabetes durante embarazo. Esta tiene síntomas y la detección se realiza casi siempre tras el análisis rutinario a que se someten todas las embarazadas a partir de las 24 semanas degestación. Lo que si aumenta en gran medida el riesgo de desarrollar diabetes al cabo de algunos años.
Cuando hablamos de este padecimiento, la alimentación es algo fundamental ya que para mantener los...