Diagnostico_Cacao_Arriba_Ecuador

Photo: Keoni Mahelona

Diagnóstico del Cacao Sabor Arriba
Sector de Ingredientes Naturales para la
Industria Alimenticia

Diciembre 2005

Preparado por:
Programa Nacional de Biocomercio Sostenible – Ecuador

Este documento fue preparado por la UNCTAD/Programa de Facilitación del Biocomercio. Las
denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los
datos quecontiene no implican de parte de la Conferencia de las Naciones Unidas para el
Comercio y el Desarrollo UNCTAD juicio alguno sobre la condición jurídica de países,
territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus
fronteras límites.
Este documento no ha sido oficialmente editado

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SIGLAS
ACDI-VOCA

Desarrollo International de Cooperativas Agrícolas (ACDI)y
Voluntarios Cooperativos para Asistencia al Exterior (VOCA)

AGROVITAL

Grupo Agrícola Prieto Agrovital

AMAZNOR

Programa de Desarrollo Sostenible de la Frontera Amazónica del
Norte de UDENOR

ANECACAO

Asociación Nacional de Exportadores de Cacao

APROCA

Asociación de Productores de Cacao de Atacames

APROCAM

Asociación de Productores de Cacao de Río Verde

APROCANE

Asociación de Productoresde Cacao de la zona Norte de
Esmeraldas

APROCAO S.A.)

Organización de Productores de Cacao Orgánicos Sabor Arriba

APROCAR

Asociación de Productores de Cacao de Muisne

BCS

Organismo de Control de Certificación Orgánica- Alemania

BID-FOMIN

Fondo Multilateral de Inversiones del Banco Interamericano de
Desarrollo

BIOLATINA

Certificadora Ecológica – Perú

BTFP

Programa de Facilitación delBiocomercio (UNCTAD/CCI)

CCI

Centro de Comercio Internacional (Ginebra)

CEFODI

Corporación Esmeraldeña para la Formación y Desarrollo Integral

COFENAC

Consejo Cafetalero Nacional

COFINA

Chocolates Finos Nacionales

CORECAF

Corporación Ecuatoriana de Cafetaleros

CORPEI

Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones Ecuador

ECOCERT

Organismo de Control de Certificación Orgánica-Francia

EcoCiencia

Fundación Ecuatoriana de Estudios Ecológicos

FECD

Fondo Ecuatoriano Canadiense para el Desarrollo

FEDECADE

Federación Nacional de Productores de Cacao del Ecuador

FLO-INT`L

Fairtrade Labelling Organizations International
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FOMRENA-GTZ

Fondo Regional de Tecnologías Apropiadas en Manejo Sostenible
de Recursos Natura

FUNEDESIN

Fundación Para la Educación Integrada yDesarrollo

GESOREN-PAC

Programa de Gestión Sostenible de Recursos NaturalesComponente de Producción Agropecuaria Sostenible y
Comercialización

GTZ

Cooperación Alemana al Desarrollo

IICA

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

INIAP

Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias

MAE

Ministerio del Ambiente – Ecuador

MAG

Ministerio de Agricultura yGanadería – Ecuador

MCCH

Fundación Maquita Cushunchic

PRONORTE

Proyecto de Generación de Ingresos y Empleo para la Frontera
Norte del Ecuador

RFA

Rain Forest Alliance

SKAL

Organismo de Control de Certificación Orgánica- Reino de los
Países Bajos

SNV

Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo

UDENOR

Unidad de Desarrollo Norte de la Presidencia de la República del
Ecuador

UNCTADConferencia de las Naciones Unidas sobre el Comercio y Desarrollo

UNOCACE

Unión de organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador

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Tabla de contenido

I.

Introducción _________________________________________________________________ 6

II.

Definición del producto ________________________________________________________ 6

III.

Actores de la cadena__________________________________________________________ 8

IV.

Análisis de aspectos económicos y de mercado __________________________________ 17

V.

Viabilidad económica ________________________________________________________ 27

VI.

Tecnología e infraestructura___________________________________________________ 29

VII.

Producción de cacao amigable y consideraciones ambientales y de biodiversidad _____ 31

VIII.

Consideraciones...