diagnostico cafe luna

















































INTRODUCCION

Café Luna de Nayarit surge tras la idea del Ing. Jaime Luna Melgoza en el año de 1998, ya que él tenía contacto con los productores y comercializadores de café del estado de Nayarit, esto inicialmente como una manera de dar a conocer la excelente calidad de café que existe en dichoestado.
El 15 de abril de 1999 fue constituida la empresa bajo el régimen de persona física con actividad empresarial de pequeño contribuyente a nombre del Lic. Juan Luna García y para el 2008 fue constituida como una sociedad anónima, con un número de cinco socios.
Café Luna comenzó con actividades de tostado y empacado de café para venta al público minorista, desde un pequeño espacio que fuehabilitado en casa del Ing. Jaime Luna.
Cabe mencionar que en sus inicios Café Luna contaba con un volumen bajo de ventas, por lo que se optó por proporcionar recursos familiares para mantener el negocio, para ello se realizaron promociones y publicidad y así incrementar su volumen de ventas.
En Febrero del 2000 Café Luna abrió su primera cafetería la cruz en Boulevard Tepic-Xalisco # 78-b con unacapacidad de 49 personas. Posteriormente en enero del 2008 se instaló dos cafeterías, una el centro de la ciudad con domicilio en calle puebla # 81, y para el 17 de agosto del mismo año se cambió su ubicación a Av. del Valle # 89-9 con una capacidad de 44 clientes y la otra en Interplaza con domicilio en Boulevard Tepic- Xalisco # 50 interior 20 y 22, siendo esta la que cuenta con mayorcapacidad, pudiendo atender a 80 personas.
En el año 2007 Café Luna obtiene la certificación del distintivo M de calidad (es un sistema de gestión, para el mejoramiento de la calidad de las empresas, brindándoles acceso a los servicios de capacitación y consultoría necesarios, para promover su eficiencia y productividad, conduciendo la dirección de sus negocios hacia la modernización misma), dichacertificación se obtiene gracias al esfuerzo y dedicación de todos los colaboradores de la empresa, además de contar con la vinculación con la Universidad Tecnológica de Nayarit.
Esta empresa Nayarita está comprometida con la producción de café de alta calidad y con la protección del medio ambiente. El café es extraído de los sembradíos que se encuentran en las montañas del estado, en Malinal,Xalisco, Nayarit. Café luna compra, selecciona y almacena el café en “verde”, lo cual les sirve como garantía de que siempre se procesan cafés de alta calidad, sus procesos de tostado son cuidadosamente supervisados y los volúmenes de producción contemplan que una vez tostado y envasado este tenga el menor tiempo en anaquel y con lo anterior se garantiza que el consumidor tome café siempre fresco.Esta empresa se ha comprometido con la sustentabilidad donde se involucra la conservación del medio ambiente y la biodiversidad, para ello la empresa cuenta con alianzas estratégicas, que apoyan a los productores de café, sus familias y comunidades; que asegura a los productores participantes el mejor precio para su producto y a sus clientes la mejor calidad en café. Así mismo dentro de susestablecimientos promueven este compromiso; ya que utilizan el café sobrante que se utilizó para preparación de bebidas como un abono orgánico y lo regalan a sus consumidores.
Actualmente la empresa Café Luna además de procesar el café, cuenta con puntos de venta establecidos en la ciudad de Tepic, donde se comercializan los productos y brinda los servicios de cafetería.


En Café Luna deNayarit en su constante preocupación por los aspectos de servicio al cliente por parte de sus empleados, ha solicitado la realización de un diagnóstico de servicio al cliente. El objetivo perseguido por Café Luna de Nayarit es proyectarse hacia el futuro como una empresa de altos niveles de productividad y calidad y con un equipo laboral eficiente.

Por esto es necesario realizar un diagnóstico del...