Diagnostico ejemplo

“PRODUCTOS EL PISTO”

1.- DATOS GENERALES

|Tamaño |Micro |
|Giro de la empresa |Reposteria |
|Ubicación|Sur del Distrito Federal. |
|Numero de empleados |4 |
|Actividad |Elaboración de dulces típicos de amaranto y frutas cristalizadas. |
|Capacidad Instalada| |
|Año de Constitución Oficial |No están constituidos |
|Propietario |Mario Castro Gonzalez. |

2.- RESUMEN EJECUTIVOa) Breve descripción del origen de la empresa

Esta empresa inicio con la inquietud del Sr. Lalo Montañez el cual en el año 2000 comenzó a elaborar la crema de membrillo y a distribuir el producto entre las personas que conocía. De esta manera se dió cuenta de la existencia de un nicho de mercado, ya que entre la población este tipo de bebida todavía no era muy conocida, por lo que elimpacto fue favorable ya que una vez que la degustaban empezaron a demandarla en mayores cantidades.

Las estrategias que se emplearon para dar a conocer el producto fueron la distribución del mismo en diferentes partes de Valle de los Menonitas y en la capital del Estado. Esto se efectuó en forma conjunta con el Sr. Sebastián Parra, quienes inicialmente tenían la capacidad de elaborarunas 200 botellas.

Otro aspecto que les permitió iniciar este negocio fue el fácil acceso que tenían a la materia prima, ya que el padre del Sr. Lalo Montañez se dedica al cultivo de membrillos en Valle de los Menonitas, el cual se los vende a bajo costo. A partir de ese momento y hasta entonces, se han dedicado a la elaboración de la crema de membrillo, así como otros productos derivadosde esta fruta, tales como la jalea y la cajeta, productos que ha ido llevando a otros mercados por medio de exposiciones y ferias en las que han participado con gran éxito. El nombre comercial bajo el cual operan actualmente es el de “Productos el Pisto”.

b) Descripción del empresario

El Sr. Lalo Montañez tiene 33 años y es originario de Valle de los Menonitas. Estudio la carrera deIngeniero Agrónomo en Chapingo y laboró por varios años en una Universidad Privada. Esta casado con la señora Magnolia Mosqueda y tiene dos hijos de 17 y 16 años, Rodrigo y Richard respectivamente. La familia completa participa en el negocio en labores que van desde la elaboración hasta la venta y distribución de los productos, por lo que se deduce que la familia es uno de los principales pilares dela organización.
c) Problemas referidos por el empresario

En las primeras visitas con el empresario, éste mencionó que la principal problemática que presenta la empresa es:

• Falta de liquidez debido a sus altos costos.
• No contar con la maquinaria adecuada que le facilitara la elaboración del producto, ya que actualmente la elaboración de los mismos es a través de unproceso artesanal lo que dificulta y amplia los tiempos de elaboración, además de que los costos se ven afectados por estos detalles.
• Administración informal debido a la carencia de controles internos, ya que no se han implementado formatos e instrumentos para conocer los ingresos y egresos reales del negocio.
• Falta de canales de distribución para sus productos.

Las...