DIAGNOSTICO EMPRESARIAL POLLERIA PEDRO

Universidad Tecnológica del Valle del
Mezquital
PE. Administración y Evaluación De Proyectos
Diagnóstico empresarial: “Pollería Pedro”

Integrantes
Baxcajay López Jessica
Charres Velazco Julio A.
García Benítez Angélica
Moreno Ramírez Raúl A.
Salas Hernández David
Vargas Cortes Luz Adriana

Matricula
1430890
1430848
1430867
1430834
1430778
1430869

Porcentaje de
Participación
100%
100%
100%100%
100%
100%

PROYECTO INTEGRADOR

ENERO -ABRIL 2015 Materias y Docentes que Involucran
Planeación Estratégica

Ing. Adrián R. Valdez Dorado

Contabilidad II

Lic. Zulma López González

Procedimientos Administrativos

Lic. Rocío Landaverde Trejo

Fundamentos de Marketing
LEM. Mariana Fuentes Sosa
Análisis e Interpretación de Estados
Mtra. Griselda López Benítez.
Financieros
FormaciónSociocultural
Lic. Javier Pérez Hernández

Cuatrimestre: 2 Grupo: “F”
Ixmiquilpan, Hidalgo a 6 de Abril del 2015

INDICE

página

1.

RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................. 7

2.

ABSTRACT ...................................................................................................... 8

3.

INTRODUCCIÓN............................................................................................. 9

4.

ANTECEDENTES .......................................................................................... 11
4.1 Alcance ........................................................................................................ 13

5.

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................... 14

6.HALLAZGOS ..................................................................................................... 16
6.1 Factores externos ........................................................................................ 16
6.1.1 Competencia ............................................................................................. 16
6.1.2 Normatividad............................................................................................. 17
6.1.3 Tecnología aplicable o disponible en el sector .......................................... 21
6.1.4 Políticas de desarrollo en el sector ........................................................... 24
6.1.5 Cultura inherente a la región o al giro del negocio .................................... 27
6.1.6 Demografía local yregional....................................................................... 29
6.1.7 Economía .................................................................................................. 31
6.2 Factores internos ............................................................................................ 33
6.2.1 Producción................................................................................................ 33
6.2.2 Recursos Humanos ................................................................................... 33
6.2.4 Ventas ....................................................................................................... 41
6.2.5
7.

FODA de nueve cuadrantes.................................................................. 43

FILOSOFIA ORGANIZACIONAL................................................................... 44
7.1 Misión........................................................................................................... 44
7.1.1 Visión ........................................................................................................ 44
7.1.2 Objetivo general:....................................................................................... 44
7.1.3 Objetivos específicos: .............................................................................. 44
7.1.4 Valores: ..................................................................................................... 45
7.1.5 Organigrama ............................................................................................. 46
7.1.6 Políticas...