Diagnostico Estrategico

GERENCIA ESTRATEGICA

ANA PAOLA PRETELT
KELLY PORTILLO DIAZ
LUIS JAVIER RUBIO ACOSTA
NELSON LLORENTE DURANGO
VANESSA PAOLA FLOREZ PETRO

DIAGNOSTICO ESTRATEGICO FRIGOSINU S.A

TUTOR:
NELSON FIGUEROA

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
ADMON EN FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
SEMESTRE V
MONTERIA

21/05/11

FRIGOSINU S.A
FRIGOSINU S.A es una empresa colombiana que ofrece el servicio deganado Bovino, para poder realizar esta actividad la empresa exige un estricto régimen de higiene en la planta en sus sacrificios y en los equipos.

La principal actividad de frigosinu es la comercialización de ganado en pié y carnes refrigeradas en canal, congeladas en cortes especiales, vísceras y subproductos como sebos, cueros, harinas de carne y sangre, entre otros; para el mercadonacional e internacional.

FRIGOSINU S.A contribuye con el desarrollo industrial del departamento de Córdoba no solo por la comercialización de lo mejor del ganado colombiano sino también por generar empleo y ofrecer calidad en sus productos a todos sus clientes no solo en el territorio nacional sino también fuera de el.

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA

En Montería, capital del departamento deCórdoba, donde la ganadería de pastos naturales es la principal actividad económica, allí se encuentra nuestra Planta de Sacrificio y Procesos. Fue fundada inicialmente en el año 1978 por ganaderos cordobeses con el fin de satisfacer las necesidades de la población local.
De esta manera continuó sus actividades hasta el año 1985, fecha a partir de la cual amplió sus actividades encaminadas a abastecerlas necesidades de otras ciudades del país.
Posteriormente, la empresa atravesó un período de transición, en el cual la Federación Nacional de Ganaderos – FEDEGAN - y un grupo de inversionistas realizaron importantes aportes económicos para implementar modernas técnicas de sacrificio que a su vez posibilitó el aprovechamiento de la cadena productiva ganadera y la construcción de lainfraestructura necesaria para convertir a FRIGOSINÚ S.A. en un frigorífico Clase 1, lo que significa, que se encuentra habilitado para abastecer de carne a cualquier lugar del país.

FRIGOSINÚ S.A. implementó también un Sistema Continuo de Aseguramiento de la Calidad como son: ISO 9001 y HACCP, lo que le permite cumplir las más exigentes normas sanitarias internacionales. Es así, como en la actualidad nosencontramos habilitados para exportar carne a diferentes países, entre ellos: Chile, Curazao, Perú, Israel, Ecuador, Suiza, Venezuela y Rusia.

FRIGOSINÚ S.A. se esfuerza cada día más, por ofrecer productos cárnicos inocuos y servicios de alta calidad, satisfaciendo de forma oportuna las necesidades de nuestros clientes, con el compromiso de un excelente equipo de trabajo para lograr elmejoramiento continuo de nuestros procesos y la protección del medio ambiente.

ANTECEDENTES EMPRESARIALES

FRIGOSINÚ S.A. posee una historia marcada por diversos eventos de gran importancia para sus operaciones:

En julio del año 2001, se creó un Departamento de Control de Calidad, con el fin de implementar el Sistema HACCP. Durante 14 meses se realizaron actividades para el desarrollo del proceso yen septiembre de 2002 el INVIMA certificó a FRIGOSINÚ S.A. en los procesos de carne deshuesada, carne en canal y carne deshuesada empacada al vacío.

Durante el mismo periodo, se realizaron cambios significativos en las obras civiles de la planta, las vías de acceso, capacitaciones a empleados y la conformación de diversos programas prerrequisito, que hasta la fecha no existían en la empresa,entre estos tenemos: BPM, Control Integral de Plagas, Programa de Limpieza y Desinfección, Programa de Manejo de Residuos Líquidos y Sólidos, de calibración de equipos y mantenimiento preventivo, de control de proveedores y uno de trazabilidad.

De igual manera, se llevaron a cabo cambios físicos, ampliación de zonas, mejoramiento de flujos, capacitación de personal. Fue un trabajo arduo en...