Diagnostico Participativo

CAPITULO I

DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO

El diagnostico participativo permite conocer la situación actual de la comunidad objeto de estudio y en qué ambiente coexisten las personas, ya que este da las herramientas para tener un acercamiento y poder conocer su realidad, y así identificar, jerarquizar, seleccionar y dar solución al problema que presenta dicha comunidad y a su vez los haceparticipes activos en el proceso de cambio a fin de mejorar la calidad de vida.

Descripción del contexto:
Razón social: Planta Socialista Procesadora de Maíz Generalísimo Francisco de Miranda. Se dedica principalmente a la producción de harina de maíz pre - cocida, además venden productos que se distribuyen en la red de abastecimiento público como mantequilla, aceite, granos entre otros en un pequeñoabasto que se encuentra dentro de las instalaciones de la empresa.
Localización geográfica: Está ubicada en Calabozo estado Guárico en el Municipio Francisco de Miranda en la zona industrial Adagro, frente al parque Rómulo Gallegos parroquia Calabozo. (Ver anexo A)
Dimensión Histórica: Las plantas de Maíz se crearon bajo el convenio Irán-Venezuela, con la preparación de un equipo del minec yprofesionales de la república Islámica de Irán, durante la instalación y puesta en marcha de la misma.
El 13 de Julio de 2010 nace bajo figura de Corporación Venezolana Agraria (CVA), la Planta Procesadora de Harina de Maíz Precocida “FRANCISCO DE MIRANDA”, esta corporación tiene por objeto la producción, industrialización, distribución e intercambio de todo tipo de productos alimenticios, asícomo la fabricación, compra, venta, comercialización y almacenamiento de todo tipo de productos agrícolas.
El 01 de Octubre de 2010, hubo la transferencia de Corporación Venezolana Agraria (CVA) a Corporación venezolana de alimentos (CVAL), tiene como finalidad impulsar el aparato productivo agrario, coordinar y supervisar las actividades empresariales del estado para el desarrollo del sectoragropecuario en el país.
El 16 de Abril de 2011 la corporación de abastecimiento y servicios agrícolas VENALCASA absorbió las plantas de maíz pertenecientes a Corporación venezolana de alimentos (CVAL). (VENALCASA).
Infraestructura Comunitaria: La empresa cuenta con los servicios públicos, como son luz, agua, teléfono, internet; maquinarias que son las encargadas de realizar el proceso deproducción, las cuales se encuentran en buen estado al igual que la infraestructura general de la empresa. Estas maquinarias son las siguientes:
Silo pulmón: Silo de almacenamiento de maíz acondicionado, tiene una capacidad de 152.000 Ton.
En la sección de limpieza se encuentran:
Separador Gravitatorio: Separa las partículas ligeras que no fueron separadas por los equipos anteriores, mediante elmovimiento vibratorio generado por dos motores se separan las pequeñas partículas y se extraen por succión de aire. (Ver anexo B)
Separador Vibratorio: Separar las partículas más pequeñas y más grandes de los granos de maíz, mediante dos tamices de diferente calibre y con el movimiento vibratorio longitudinal que ofrecen los dos motores, las partículas se extraen con un flujo de aire.
Sección dedesgerminación:
Bin del pulidor: Separa las partículas metálicas de los granos de maíz mediante unos magnetos. (Ver anexo C)
Pulidor: Su función es partir el grano para separar el germen.
Sección de cocción:
Horno: Esta máquina baña con vapor a los cereales con la finalidad de aumentar la temperatura y la humedad del material. (Ver anexo D)
Laminador: Lamina los copos para producir el flake.Secador horizontal: Reduce la humedad y la temperatura de los flakes. (Ver anexo E)
Sección de molienda:
Molinos: Tiene como función moler los flakes, mediante dos rodillos dentados
Cernedor: Este equipo consta de tamices que permiten la clasificación granulométrica de la harina de maíz. (Ver anexo F)
Entoleter: Por fuerza centrifuga eclosiona los huevos en caso de infestación.
Silo de...