Diagnostico y análisis situacional

Este trabajo esta dedicado a mis padres y mi hermanita que día a día son mi motivación para seguir adelante y a todos los docentes que contribuyen con mi desarrollo personal y profesional.

ASESOR:
Lic. Adm. CARHUAMACA POMA, Carlos Saúl

ESTUDIANTE:

Nació el 07 de julio de 1987 en la en el departamento de Junín, provincia de Junín, soy el primer hijo, la segunda es mi hermanita MaricruzNAVARRO ESCABEL, mis padres son Don Edgar NAVARRO PONCE y Doña Antonia ESCABEL PAYANO, desarrollo sus estudios primarios en la escuela “Mariscal Castilla” – TARMA y mis estudios secundarios en el Colegio Industrial Nº 32 – Tarma. Actualmente curso el VII Semestre en la Universidad Nacional del Centro del Perú – Facultad de Ciencias Aplicadas – Administración de Negocios. Expectativas: adquirirconocimientos para desarrollarme como persona y pode contribuir al bienestar de la sociedad.

INDICE
Pág.
PORTADA……………………………………………………………………………….i
CARATULA………………………………………………………………………...…..ii
DEDICATORIA………………………………………………………………………...iii
NOMBRE DEL ASESOR DE ASIGNATURA…………………………………...…iiii
INFORMACION DEL ESTUDIANTE……………………………………………….iiiiiINDICE………………………………………………………………………………..iiiiii
INTRODUCCION……………………………………………………………………iiiiiii
RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………………….….iiiiiiii
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA………………………………………………….…...iiiiiiiii
CAPITULO I
MARCO TEORICO
DIAGNOSTICO FODA………………………………………………………………10
CULTURA Y FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL…………………………………...13
VALORES…………………………………………………………………………….13
MISIÓN Y VISIÓN……………………………………………………………………14
MATRIZ FODA……………………………………………………………………….16
DEFINICIÓN DEESTRATEGIAS………………………………………………….19
MATRIZ DE ESTRATEGIAS………………………………………………………..21
ANÁLISIS DEL SECTOR…………………………………………………………....22
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS………………………………………………..24
MARKETING MIX…………………………………………………………………....26
SERVQUAL…………………………………………………………………………..29
HABILIDADES COGNITIVAS……………………………………………………....29
* 5FUERZAS DE PORTER…………………………………………………...29
* CADENA DEL VALOR………………………………………………………31
* ESTRATEGIAS GENÉRICAS………………………………………………34MATRIZ BCG…………………………………………………………………………36
MATRIZ DE ANSOFF………………………………………………………………..38
CAPITULO II
DIAGNOSTICO Y ANALISIS SITUACIONAL DE LA PANADERIA Y PASTELERIA ESPINOZA
RESEÑA HISTORICA…………………………………………………………….…41
MISION Y VISION……………………………………………………………………41
FILOSOFIA Y CULTURA ORGANIZACIONAL…………………………………...42
1. MATRIZ FODA…………………………………………………………………….43
*ESTRATEGIAS……………………………………………………………….45
* ARBOL DE PROBLEMAS………………………………………………......47
2. ANALISIS DEL SECTOR…………………………………………………………48
3. INVESTIGACION DE MERCADO……………………………………………….49
* MARKETING MIX…………………………………………………………….49
* SERVQUAL…………………………………………………………………...52
4. HABILIDADES COGNITIVAS……………………………………………………53
* 5 FUERZAS DE PORTER…………………………………………………..53
* CADENA DEL VALOR………………………………………………………55
* ESTRATEGIAS GENERICAS………………………………………………56
5. MATRIZBCG………………………………………………………………………57
6. MATRIZ DE ANSOFF…………………………………………………………….58
CONCLUSIÓN………………………………………………………….…………….60
RECOMDACIÓN……………………………………………………………………..61
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….62
ANEXOS………………………………………………………………………………64

INDICE DE GRAFICOS
MATRIZ FODA……………………………………………………………………….18
MATRIZ DE ESTRATEGIAS………………………………………………………..21
5 FUERZAS DEPORTER…………………………………………………………..21
CADENA DEL VALOR………………………………………………………………22
MATRIZ BCG…………………………………………………………………………28
MATRIZ ANSOFF……………………………………………………………………28
INDICE DE CUADROS
MATRIZ FODA……………………………………………………………………….43
MATRIZ DE ESTRATEGIAS………………………………………………………..44
ARBO DE CAUDA Y EFECTO……………………………………………………..47
5 FUERXAS DE PORTER…………………………………………………………..53
CADENA DEL VALOR……………………………………………………...……….55
MATRIZ BCG…………………………………………………………………………57MATRIZ DE ANSOFF………………………………………………………………..58

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo es la realización de un “DIAGNOSTICO Y ANALISIS SITUACIONAL DE LA PANADERIA Y PASTELERIA ESPINOZA” esto nos permitirá enriquecer...