Diagnóstico De La Situación Actual De La Red De Valor De Miel En El Estado De Quintana Roo, 2011.

Programa: Trópico Húmedo 2011
Proyecto: SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIÓN PARA EL RECONOCIMIENTO DE APIARIOS Y
CERTIFICACION DE MIEL CONVENCIONAL Y ORGANICA 2011.

DIAGNÓSTICO DE LA
SITUACIÓN ACTUAL DE LA
RED DE VALOR MIEL
AREA DE INFLUENCIA: QUINTANA ROO.
Municipios: Bacalar, Othón P. Blanco y Tulum.

AGROINDUSTRIA: “APICOLA RENACIMIENTO S.C DE
R.L”.

AGI DP MIEL: MIELESSELECTAS DE CHETUMAL
ENERO 2012.

Gestor: Ing. Annabella Ivonne Moreno Alvarado.
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DIAGNÓSTICO DE LA RED DE VALOR – AGI MIELES SELECTAS DE CHETUMAL

Programa: Trópico Húmedo 2011
Proyecto: SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIÓN PARA EL RECONOCIMIENTO DE APIARIOS Y
CERTIFICACION DE MIEL CONVENCIONAL Y ORGANICA 2011.

Diagnóstico de la Red de Valor de Miel, en la Región
deInfluencia de la Agroindustria “Apícola
Renacimiento S.C.”
El análisis de la red de valor miel, en el estado de Quintana Roo, específicamente en el área de
influencia de la Agroindustria Apícola Renacimiento S.C de R.L., ha involucrado una serie de
acercamientos con algunos de los actores representativos de la red de valor, como son el nodo de
proveedores, nodo de centros de acopio y laagroindustria, en toda la interacción, generándose
una rica experiencia de visiones, que conjugadas pueden potenciar y fortalecer el área de alcance
de la AGI Miel, Mieles Selectas de Chetumal, como un detonador de progreso en ambos nodos.
Cabe mencionar que la forma tradicional de producción de miel, consiste en dejar a las
abejas la construcción de sus panales y la recolección de los néctares. Laforma intensiva
consiste en la cría de abejas, técnica denominada apicultura. Las principales operaciones
apícolas son la visita en primavera para recoger la miel o la cera, el reemplazo de las reinas, el
agrupamiento de las colonias débiles, la enjambrazón, etc. La miel una vez extraída del panal
es refinada a fin de obtener el producto libre de otros cuerpos o sustancias.
La actividad apícola,en el estado de Quintana Roo, data de generaciones arcaicas, que han
transmitido su conocimiento, permeado con el paso de los años, a través de sus descendientes,
que siguen la actividad apícola, por herencia de sus padres, y que perpetúan en las generaciones
futuras, como un legado ancestral.
Según cita cifras del Sistema de Información Agropecuaria y Pesquera, la producción nacional de
mielal 2008, alcanzó, 59,683 Ton, teniendo Quintana Roo, una participación estatal, del
3.66%.(SIAP, 2012. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE MIEL; QUINTANA ROO). A su vez, se
tiene registrado al año 2010, un total de 86,011 colmenas (SIAP, 2012. POBLACIÓN APÍCOLA
2001-2010 COLMENAS), con un promedio de 28 colmenas por productor. Sin embargo, cabe
destacar que la mayoría posee de 10 colmenas omenos y, que sólo en ciertas áreas se ven
reflejados mayores números de colmenas por productor, como lo es el caso de las comunidades
de Tulum y algunas áreas específicas de la zona de Bacalar.
En general, los apicultores del área de influencia de la Agroindustria Apícola Renacimiento S.C de
R.L, consideran que la apicultura es su actividad principal, aunque la mayoría de ellos, realizan

1DIAGNÓSTICO DE LA RED DE VALOR – AGI MIELES SELECTAS DE CHETUMAL

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Proyecto: SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA Y CAPACITACIÓN PARA EL RECONOCIMIENTO DE APIARIOS Y
CERTIFICACION DE MIEL CONVENCIONAL Y ORGANICA 2011.

actividades adicionales a la apicultura, como son cultivos agrícolas de maíz, calabaza, frijol, chiles,
con fines de autoconsumo, y en el caso que algode producción se pueda vender, lo hacen, para
aumentar los ingresos familiares. Consideran también que las amenazas más fuertes son: el robo
de apiarios, los incendios forestales y el ataque de hormigas al apiario, como los problemas que
más les afectan y preocupan, ya que los efectos climáticos adversos como los huracanes y sequías,
aunque si les preocupan, reconocen que están fuera de su...