Diagraa de flujo de un ponque

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
DIVISIÓN BIENESTAR UNIVERSITARIO

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
1. MINUTA PATRÓN
MINUTA PATRÓN | INTERCAMBIOS |
GRUPO DE ALIMENTO | PORCIONES AL DIA |ALIMENTOS | CANTIDAD |
Lácteos | 2 | Leche Descremada, yogurt finesse | 1 vaso mediano |
Alimento Proteico | 1 | Cuajada, queso bajo en grasahuevo | 1 tajada1 unidad |
Carnes | 1.5 | Pescado,pollo sin piel, carnes sin grasa | 1 porción mediana |
Leguminosas secas o frescas | 1 | Frijol, arveja, lenteja, frijol blanco, garbanzo | 5 cucharadas soperas |
Hortalizas y Verduras | 4 | Tomatecebolla cabezona, espinaca, acelgas habichuelazanahoria | 1 taza grande1 rodaja gruesa1 pocillo4 unidades3 rodajas grandes |
Frutas | 5 | Naranja, mandarina Papaya, melónFresas, ciruelas | 1 unidad1rodaja6 unidades |
Cereales | 3 | avena arroz, cebada arepa, tostadas integrales pan integral galletas integrales | 1 cucharada raza3 cucharadas soperas1 unidad mediana1 unidad pequeña3 unidades |Raíces, Tubérculos, Plátanos | 2 | Papa, yuca, plátano verde o maduro | 1 trozo mediano (75 g) |
Grasas y Aceites | 3 | Aceite vegetal, mantequilla | 1 cucharadita |
Azúcares y dulces | 2 |Azúcar refinada, bocadillo, panelita de leche | 1 cucharada1 trozo pequeño |

2. EJEMPLO DE MENÚ

Tiempo de Comida | Preparación | Cantidad |
Desayuno | Café en leche descremadaperacuajadapanintegral | 1 pocillo1 unidad pequeña1 tajada mediana1 unidad pequeña |
Media Mañana | Manzana | 1 unidad grande |
Almuerzo | Jugo de melón sin azúcarPollo sudadoEnsalada de verdurasArrozLentejas | 1vaso grande1 unidad mediana1 taza grande6 cucharadas 4 cucharadas |
Media Tarde | Avena baja en azúcar o light (finesse) | 1 vaso |
Comida | Jugo de luloCarne a la planchaGuiso de ahuyamaPapa alvapor | 1 vaso grande1 porción pequeña1 porción mediana1 unidad mediana |

3. LISTA DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS

En esta lista encontrará los alimentos clasificados por grupos, que puede...