Diagrama de Flujo de un Restaurante



En nuestra ciudad existen una gran cantidad de pequeñas empresas donde consideramos se mueve una gran cantidad de capital es por eso que este tipo de organizaciones es muy importantes para el movimiento economico.
“Hay que decir que en victoria, en donde se calcula existen 50,000 microempresas”(Castillo, 2010,p.WEB).
La empresa se compone de varios elementos la coordinacion de ellos corresponde a el administrador la mayor responsabilidad recae en el es por eso que decidimos investigar cuales son las consecuencias de la utilisacion buena o mala de los mismos.
La esencia de la empresa se encuentra en la coordinación de capital y de trabajo y de las funciones técnicas que, completadas y coordinadas, logranla producción de bienes y servicios para el mercado. (Reyes, 2005, p.78)
Uno de los mayores problemas de las personas que cuentan con los elementos de la empresa cuando deciden abrir una, tienen capital social, tienen capital economico, pero no conocen el mercado no saben a donde van a entrar a competir La evaluación de tareas permite comparar mas fácilmente con el mercado. (Maristany, 2000,p.165), no se hace ningun tipo de examen FODA o estudio de mercado para obtener posibles estadisticas de oportunidad o tiempo de vida de las empresas
El autor Rodruiguez, A. (2010) menciona que “Es indispensable conocer la situación actual en la empresa a través del análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas). Para realizar en mayor medida planeación estratégica” (p.10)
Ahoracuando esto se emprende se abre la necesidad de colocar a un administrador con las caracteristicas necesarias El autor Rodruiguez, A. (2010) menciona que ”Reconocemos la necesidad de contar con un gerente con estudios universitarios teniendo en cuenta que con su capacitación y adiestramiento se pueda facilitar el proceso de toma de decisiones” (p.10) aunque aveces es dificil poderlo encontrar “Enla compleja empresa moderna, a veces es difícil encontrar una persona en quien se de exclusiva y nítidamente la función empresarial” (Reyes, 2005, p.79)
Las caracteristicas las buscara el dueño o la sociedad para hacer la delegacion de la responsabilidad ya que de el depende un gran porcentaje el bienestar de la empresa “En la empresa moderna es muy frecuente que el dueño, ordinariamentepersona moral o sociedad, encomiende su dirección a un gerente o director profesional)
(Reyes, 2005, p.81)
Este se encargara de los recursos establecidos a su mando uno de las labores sera la coordinacion de el personal a lo que llamamos recursos humanos parte importante de la empresa ya que sin trabajadores, no tenemos produccion y sin produccion, carecemos de ventas e ingresos. Ladedicación especifica a los temas que tienen que ver con las personas lleva al hombre de recursos humanos , necesariamente, a considerar las alternativas mas convenientes para manejar de modo eficaz el conflicto en la organización. (Maristany, 2000, p.3)
El se encargara de delegar cada puesto en la organización y sus funciones el describira el trabajo a realizar con precisión para una produccioneficas y sin confusiones de cuales sera la responsabilidad de cada trabajador.
La descripción de tareas es habitualmente la base para el desarrollo de personal, para el perfil de selección y para la evaluación de tareas. (Maristany, 2000, p.143)
El puesto se constituye ante todo con lo que de be hacerse y lo que se requiere que el trabajador tenga para poder ocuparlo. (Reyes, 2006, p.241)
Si laempresa crece o comienza con un volumen de operaciones considerables, el administrador se encargara de delegar jefes en los departamentos que el considere necesarios, cabe aclarar que sera solo 1 por cada funcion, tener mas de 1 seria equivocado ya que llevara a problemas en la produccion y confuciones al recibir ordenes.
Para cada función debe existir un solo jefe (Reyes, 2006, p.214)
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