diagrama de flujo del pastel de carne

Un camarero, mozo o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento de hostelería, proporcionándoles alimentos, bebidas, y asistencia durante la estancia. Uncamarero, suele controlar un rango de varias mesas en establecimientos grandes o todas las mesas si es un lugar pequeño.
Índice [ocultar]
1 Indumentaria básica
2 Herramientas
3 Camarero de hotely restaurante
4 Historia
5 Véase también
Indumentaria básica[editar · editar código]

Aunque oficialmente no existe una indumentaria o uniforme oficial para los camareros o camareras a diferenciade otras profesiones sobre todo relacionadas con cuerpos de seguridad de los estados (policía, ejército, bomberos) u otras como pilotos, asistentes de vuelo, enfermería, medicina, etcétera.
Sipudiera hablarse de una indumentaria, que puede variar considerablemente según lugar o empresa y en algunos países suele ser algo así como:
camisa blanca de manga larga
pajarita o corbatín
pantalón depinza negro
calcetines negros
zapatos negros (de vestir)
aseado, afeitado, pelo ordenado, uñas cortas y manos limpias
identificación
sin accesorios
chaqueta negra sin mangas
Herramientas[editar· editar código]

Por lo general, suelen llevar consigo herramientas básicas como un sacacorchos o un abridor y bolígrafo. En determinados lugares pueden añadirse elementos extra como un lito uncomandero o un TPV así como un delantal o un brazalete indicando ser jefe de sección. Algunos establecimientos hacen uso del pago al contado por parte del camarero de las consumiciones que solicita albarman: los clientes pagan al camarero las bebidas al contado, el camarero devuelve el cambio al cliente en el acto y cada nueva comanda de bebidas solicitadas al barman, debe abonarlas antes de partircon ellas para servirlas a los clientes, obligándose a llevar un fondo en moneda para las operaciones de pago con el cliente. Al terminar la jornada, el camarero entrega el fondo al barman o jefe de...