Diagrama de flujo
Páginas: 3 (695 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2010
PRACTICA 14.-
ELABORACION DE DIAGRAMAS DE UN PROCESO QUIMICO
Los bocadillos de cereal son suaves en su interior y crujientes en su exterior, son producidos principalmente con maíz y/o arroz amedio moler, y otros tipos de granos tales como trigo, millo, avena, cebada, etc. Los cereales pueden tener formas y sabores variados los cuales son procesados a través de un proceso de gelatinización yhumedificación del material base con agua, y por un proceso de corte de la masa en la forma y el tamaño deseado, semejantes a bolas, barras, tubos y platos. Después de moldeado y cortado, la masa esinflada. Posteriormente se añade el saborizante, y luego el recubierto de aceite, y miel en la superficie.
El cereal inflado se expande 10 veces más que su volumen original de masa. El producto finales un bocadillo muy suave para masticar. La producción es hecha higiénicamente en un sistema de transportadores y sólo toma 10 a 40-50 minutos como máximo. Hay líneas de producción semiautomáticas yautomáticas disponibles para producir este tipo de bocadillos. La maquinaria tiene como característica su fácil operación y su eficiente trabajo. Además, tiene un costo de producción bajo y una altautilidad. El bajo capital de inversión para establecer esta planta de producción, acoplado con el rápido retorno de la inversión y la demanda creciente de estos productos, hacen a este estudiomerecedor de una seria consideración.
2. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO.
2.1 DIAGRAMA DE FLUJO.
2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO (PARA UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN AUTOMÁTICA)
1. La cantidad deseadade granos descascarados es molida en mallas de 6 – 8 engranajes (las cáscaras primero son removidas)
2. Luego, el cereal es gelatinizado y humedecido con agua, hasta que el contenido de humedadsea aproximadamente 12 – 14 %. La masa formada es mezclada de manera simultáneamente con otros ingredientes y especias y luego cocinado en el estrujador. Luego, es colocado en la superficie de la...
ELABORACION DE DIAGRAMAS DE UN PROCESO QUIMICO
Los bocadillos de cereal son suaves en su interior y crujientes en su exterior, son producidos principalmente con maíz y/o arroz amedio moler, y otros tipos de granos tales como trigo, millo, avena, cebada, etc. Los cereales pueden tener formas y sabores variados los cuales son procesados a través de un proceso de gelatinización yhumedificación del material base con agua, y por un proceso de corte de la masa en la forma y el tamaño deseado, semejantes a bolas, barras, tubos y platos. Después de moldeado y cortado, la masa esinflada. Posteriormente se añade el saborizante, y luego el recubierto de aceite, y miel en la superficie.
El cereal inflado se expande 10 veces más que su volumen original de masa. El producto finales un bocadillo muy suave para masticar. La producción es hecha higiénicamente en un sistema de transportadores y sólo toma 10 a 40-50 minutos como máximo. Hay líneas de producción semiautomáticas yautomáticas disponibles para producir este tipo de bocadillos. La maquinaria tiene como característica su fácil operación y su eficiente trabajo. Además, tiene un costo de producción bajo y una altautilidad. El bajo capital de inversión para establecer esta planta de producción, acoplado con el rápido retorno de la inversión y la demanda creciente de estos productos, hacen a este estudiomerecedor de una seria consideración.
2. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO.
2.1 DIAGRAMA DE FLUJO.
2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO (PARA UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN AUTOMÁTICA)
1. La cantidad deseadade granos descascarados es molida en mallas de 6 – 8 engranajes (las cáscaras primero son removidas)
2. Luego, el cereal es gelatinizado y humedecido con agua, hasta que el contenido de humedadsea aproximadamente 12 – 14 %. La masa formada es mezclada de manera simultáneamente con otros ingredientes y especias y luego cocinado en el estrujador. Luego, es colocado en la superficie de la...
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