Diagramas De Flujo Y Costo De Produccion

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La descripción del proceso de platillos (chiles rellenos)
INICIO DE OPERACIONES
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Se revisa si la materia prima se encuentra bien cocinada
Se revisa si la materiaprima se encuentra bien cocinada
Comprar la MP e insumos
Comprar la MP e insumos

No
No
Revisión de materia prima a través de una muestra
Revisión de materia prima a través de una muestraDemostración de platillos
Demostración de platillos

No
No

Si
Si
Calidad de MP
Calidad de MP
Mala calidad

Mala calidad

Elección de platillos por el cliente
Elección de platillos porel cliente

Buena calidad
Buena calidad
Si
Si

Transportar a cocina
Transportar a cocina

Degustación de platillos por el cliente
Degustación de platillos por el cliente

Se fríen loschiles en un sartén con aceite hirviendo.
Se fríen los chiles en un sartén con aceite hirviendo.
Asar los chiles y se introducen la materia prima suplementaria (queso)
Asar los chiles y se introducenla materia prima suplementaria (queso)
X
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Lavado de la materia prima y comenzar a cocinar.
Lavado de la materia prima y comenzar a cocinar.

A

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Costos para la preparación de los chilesrellenos
1 kg de chile poblano-. $ 12.00
½ kg de queso asadero.- $ 30.00
½ de huevo.- $ 9.00
.3 kg de harinade trigo.- $ 3.00
200 ml de aceite.- $ 7.00
Costos para preparar 1 kg de chiles.- $ 61.00

La descripción delos platillos (chicharrón ensalsa verde)
INICIO DE OPERACIONES
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Comprar la MP e insumos
Comprar la MP e insumos

X
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Revisión de materia prima a través de una muestra
Revisión de materia prima através de una muestra

Demostración de platillos.
Demostración de platillos.

No
No

Si
Si
Calidad de MP
Calidad de MP
Mala calidad

Mala calidad

Elección de platillos por el...