dialisis

En la botella tenemos ovo albumina y cloruro de sodio en solución acuosa . En el exterior de la botella tenemos agua destilada. Nuestro objetivo, como previamente mencionado, será determinar si elpapel celofán actúa como membrana semi permeable permitiendo el paso de sales y no de proteínas.
El procedimiento consiste en tomar muestras de el contenido del interior de la botella y su exterior,para luego realizar una prueba de Biuret y determinar si el dializador actuó correctamente (no permitiendo el paso de proteínas) o si hay proteínas en el exterior. Asimismo, determinaremos lapresencia de aniones cloruro tanto en el interior de la botella como en su exterior, empleando nitrato de plata(AgNO3), para que este de se ionice en solución acuosa y el catión plata reaccione con el anióncloro. De esta forma, sabremos que si se ha formado una sustancia de color blanca(AgCl) el dializador permitió el paso de aniones cloruro.

AgNO3 >>>>>>>>>>>> Ag+(ac) + NO3– (ac)disociación del nitrato de plata

Ag+(ac) + Cl - >>>>>>> AgCl (s) reacción del catión plata y el anión cloruro



Biuret

AgNO3
Interior

positivo

positivo
exteriornegativo

positivo

Análisis de los resultados

Interior de la botella

El resultado de la reacción del Biuret con la muestra del interior de la botella dio positivo, esto era esperabledebido a que el Biuret permite identificar la presencia de proteínas y habíamos partido de una solución acuosa con ovo albumina en el interior de la botella. El resultado de la reacción del nitrato deplata con la muestra del interior de la botella dio positivo, ya que habíamos agregado NaCl al interior de la botella y esta se disoció determinando la presencia de aniones cloruro, que al reaccionarcon las cationes plata forman AgCl (cloruro de plata, el sólido blanco)

Exterior de la botella

La reacción de la muestra con el Biuret dio negativo,es decir, no se tornó a violeta o rosa...