Dialnet AgroturismoEnEntornosPeriurbanosEnsenanzasDeLaInic 3930448

Cuadernos de Turismo, nº 29, (2012); pp. 183-208
ISSN: 1139-7861

Universidad de Murcia

AGROTURISMO EN ENTORNOS PERIURBANOS:
ENSEÑANZAS DE LA INICIATIVA HOLERITURISMO EN
EL PARC AGRARI DEL BAIX LLOBREGAT (CATALUÑA)1
Valerià Paül Carril*

Universidad de Santiago de Compostela

Noelia Araújo Vila**
Universidad de Vigo

RESUMEN
Se presenta la agricultura periurbana para luego desarrollar unarevisión de las modalidades de turismo aplicables a la misma, basada en las nociones de turismo periurbano y agroturismo. Después de estos antecedentes, se estudia la iniciativa de holeriturismo implantada
a partir de 2008 en el Parc Agrari del Baix Llobregat. Se concluye a través de una discusión
de las opciones del holeriturismo en el seno de las posibilidades múltiples que ofrece lo
periurbano entérminos turísticos.
Palabras clave: turismo y ocio periurbanos, agroturismo, agricultura periurbana, Parc
Agrari del Baix Llobregat (Cataluña).
Agri-tourism in peri-urban areas: lessons from a vegetable tourism initiative in the Baix
Llobregat Agrarian Park (Catalonia)
ABSTRACT
The paper undertakes an examination of peri-urban agriculture and presents a literature
review of the types of tourismassociated with it, namely peri-urban tourism and agri-tourism. Against this background, a vegetable tourism initiative launched in the Baix Llobregat
Fecha de recepción: 6 de febrero de 2011
Fecha de aceptación: 19 de abril de 2012
* Departamento de Xeografía. Praza da Universidade, 1. 15782 SANTIAGO DE COMPOSTELA
(España). E-mail: v.paul.carril@usc.es
** Departamento de Organización de Empresase Márketing. Facultade de Ciencias Empresariais e
Turismo. Campus das Lagoas, s/n. 32004 OURENSE (España). E-mail: naraujo@uvigo.es
1 Esta contribución se inscribe en los proyectos de investigación 08TUR006210PR (Investigador Principal Xosé Manuel Santos), financiado por la Xunta de Galiza, y CSO2009-12225-C05-03 (Investigador Principal
Joan Tort i Donada), financiado por el Gobierno de España.Cuadernos de Turismo, 29, (2012), 183-208

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VALERIÀ PAÜL CARRIL Y NOELIA ARAÚJO VILA

Agrarian Park (Catalonia) in 2008 is studied. The possibilities presented by such an initiative
in relation to the multiple tourist options of peri-urban areas are appraised.
Key words: peri-urban tourism and leisure, agritourism, peri-urban agriculture, Baix
Llobregat Agrarian Park (Catalonia).

1.INTRODUCCIÓN
En los entornos periurbanos son muy esperables las actividades de turismo, ocio y
recreación. En un influyente ensayo, Tuan (1998) interpreta la necesidad de la persona que
vive en la ciudad de desplazarse periódicamente hacia afuera en términos de escapismo,
«de evasión hacia un mundo de fantasía, lejos de las frustraciones y de las vicisitudes de la
vida social» (Tuan, 1998 [trad. 2003]:48). En concreto, este autor detecta una preferencia
por «escapar» hacia lo que denomina «paisaje medio», esto es, «las tierras transformadas
en superficie agrícola» (p. 50). Es evidente que el «escapismo» urbano más al alcance de
cualquier persona, que se puede obtener de forma inmediata y sin impedimentos, es el
desplazamiento al periurbano, y en ese periurbano la predilección por lo agrarioresponde
a un ideal paisajístico clave.
Sin embargo, sorprende que la atención prestada a las modalidades turísticas periurbanas (y, dentro de ellas, las agrarias) sea escasa, a pesar de su aparente importancia.
En efecto, Le Scouarnec (2005: 15) manifestaba que, si bien los turismos de litoral, de
montaña, rural y urbano han recibido un enorme esfuerzo científico, el turismo periurbano
«ha sido objetode pocas reflexiones, de una falta de trabajos» (la traducción es nuestra).
A modo de muestra, en un manual de referencia en español (Vera, 1997), se le dedican
al turismo periurbano cuatro sucintas páginas, cuando las cuatro modalidades turísticas
básicas detectadas por Le Scouarnec (2005) se desarrollan ampliamente. Lo mismo sucede
en Barrado y Calabuig (2001), con capítulos específicos...