Dialnet EfectoDelNivelYTipoDeProteinaEnPiensosDeGazaposSob 2877206 1

Nutrición

del nivel y tipo de proteína en piensos de
✓Efecto
gazapos sobre parámetros productivos y
salud intestinal
CHAMORRO S.1, GÓMEZ CONDE M.S.1, PÉREZ

ROZAS A.M.2 , BADIOLA I.2,
CARABAÑO R.1, DE BLAS C.1

DE

(1) Departamento de Producción Animal. E.T.S.I. Agrónomos. Universidad Politécnica de Madrid. España.
(2) CreSA (UAB-IRTA). Campus de Bellaterra. Barcelona. Españasusana.chamorro@upm.es

■ RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue el de estudiar el efecto de una variación en el nivel y tipo de proteína, para provocar una reducción del flujo ileal, sobre los parámetros digestivos, productivos y mortalidad
en gazapos destetados a 25 días. Para cumplir con este objetivo se formularon cuatro piensos que cubriesen
o excediesen los requerimientos para gazapos. Dos piensos sediseñaron para mantener la misma fuente de
proteína y reducir el nivel de PB del 18.9% al 16.2% (pienso A y B, respectivamente). Otros dos piensos se
diseñaron para mantener el mismo nivel de proteína del pienso B pero se varió la fuente principal de proteína (alfalfa) por una fuente de proteína más digestible (concentrado de soja) y una mezcla de fibras (cascarilla de girasol y pulpa de remolacha ymanzana) de manera parcial o totalmente (piensos C y D, respectivamente). Se realizó una prueba de cebo para la que se utilizaron 42 animales por pienso, que fueron alimentados con los piensos experimentales las dos semanas posteriores al destete. Posteriormente los animales
recibieron un pienso comercial hasta los 56 días de edad. La digestibilidad fecal e ileal aparente de las dietas
sedeterminó desde los 32 a 35 días en 10 y 20 animales por pienso, respectivamente. La prueba de mortalidad se llevó a cabo en animales que recibieron antibiótico en agua (52 por pienso), o no (70 por pienso). La
microbiota intestinal (ileon y ciego) se caracterizó mediante técnica de RFLP en animales con antibiótico (18
por pienso) o no (14 por pienso). No se observó efecto del nivel de proteína (A vs BCD)sobre la digestibilidad fecal aparente de la materia seca ni energía. Sin embargo, al reducir el nivel de proteína se incrementó (P=0.025) la digestibilidad fecal aparente de la proteína del 81.3% al 83.5%. La variación en la fuente de
proteína (B vs CD) no mostró ningún efecto sobre la digestibilidad fecal aparente de la materia seca (72.2%),
energía (72.7%) ni proteína (83.5%).A nivel ileal, nose observó efecto del nivel ni del tipo de proteína sobre
la digestibilidad ileal aparente de la materia seca (47.3%) y proteína (61.5%).Al reducir el nivel de proteína se
redujo el flujo ileal en un 20% (P=0.002). Sin embargo no se consiguió reducir el flujo al variar la fuente de
proteína. Durante el periodo en que se alimentó a los animales con los piensos experimentales, de 25 a 39
días deedad, los conejos alimentados con la dieta alta en proteína (dieta A) mostraron una mayor eficacia alimenticia que los conejos alimentados con dietas bajas en proteína (dietas B, C, D) (0.648 vs. 0.617, P=0.001).
En el periodo global de cebo (de 25 a 56 días) no se observó efecto ni del tipo ni del nivel de proteína. La
mortalidad se redujo de manera paralela a la reducción del flujo ileal de laproteína, tanto en los animales que
fueron tratados con antibiótico (1.3 vs 7.7%, P=0.017) como en los que no fueron tratados (21.8 vs 32.8%,
P=0.068). Este efecto parece estar relacionado con variaciones en la presencia de ciertas poblaciones de bacterias proteolíticas en ileon, que mostraron cambios con la dieta. En animales no tratados la frecuencia de
detección de Clostridium perfringens en elileon se incrementó al hacerlo el nivel de proteína (P=0.005), sin
embargo no se detectaron diferencias significativas en animales tratados con antibiótico. En conclusión, estos
resultados sugieren que es posible mejorar la salud intestinal reduciendo el nivel de proteína del 18.9% al
16.2% en piensos de arranque de gazapos sin perjudicar los parámetros productivos del periodo global de
cebo,...