Diamante Negro

Introducción

El siguiente informe presenta nuestro proyecto acerca de un restaurante-bar turístico que queremos crear en Samaná exactamente ubicado en Marina Residences hotel.

Asimismo detallaremos cada paso del proceso administrativo para el restaurante-bar hasta llevar el mismo a su funcionamiento.

Los datos expresados aquí están analizados por profesionales y listos para poner enmarcha, con el objetivo de tener el restaurante-bar turístico más exitoso de la Republica Dominicana.

DIAMANTE NEGRO

RESTAURANTE-BAR

Localización y Acceso
Puerto Bahía se encuentra al Sur de la Península de Samaná, catalogado por su bahía como una de las más bellas del mundo.
Dirección: Carretera Sánchez, Km. 5. Samaná, República Dominicana.
Desde Santo Domingo: 120 minutos.
ConceptoCrearemos un restaurante enfocado a dar servicios de comida alusivas a diferentes culturas de países tales como:
• Colombia
• Francia
• Oriental
• Brasil
• México
• Italia
• Republica dominicana

Filosofía Corporativa de la Empresa

Misión
Garantizar un ambiente de comodidad y satisfacción para nuestros clientes ofreciéndoles el mejor servicio, con la mayor calidad de platosexquisitos en el mundo; en conjunto con el deleite de nuestras actividades de entretenimiento.

Visión
Ser reconocidos como el mayor restaurante-bar turístico con mayor clase y calidad a nivel nacional.

Valores

• Respeto: Respetar, cuidar y hacer un uso adecuado y racional de todos los valores y recursos técnicos, materiales, económicos e informativos que se nos han encomendado para la realizaciónde nuestro trabajo.
Comunicación: a través de la comunicación podemos mantener la buena relación con nuestros clientes.
• Calidad: dar el mejor servicio con la mayor condición de uso que podamos ofrecer.
• Competitividad: mantenernos siempre a la vanguardia para ser los primeros en el mercado del arte culinario.
• Profesionalismo: el “profesionalismo” se refiere a la responsabilidad,seriedad, constancia, involucramiento, entrega, dedicación y esmero que cada integrante del equipo de trabajo debe imprimir a sus funciones y tareas.
• Lealtad: La “lealtad” hace referencia la fidelidad, compromiso, identificación, orgullo, pertenencia, confidencialidad y defensa de intereses que en todo momento debemos demostrar, para y por nuestra empresa
• Compromiso: comprometernos poniendo enjuego nuestra capacidad para satisfacer las necesidades del cliente.
• Responsabilidad: tenemos la obligación ya sea moral o profesional de cumplir con lo que se ha prometido.
• Honestidad: Proceder con honradez e integridad en nuestras actividades diarias, buscando ser ejemplo para los demás

Objetivos generales

• Ofrecer servicios de comida con mayor calidad.
• Buscar la satisfacción denuestros clientes mediante las excepcionales comodidades: un ambiente exquisito, entretenimiento, buena ubicación, diversas ofertas y una gran gama de comida exótica que ofrecemos.
• Exceder las expectativas de nuestros clientes con ofertas especiales.
• Contar con el capital humano y recursos tecnológicos necesarios.
• Tener varios puntos de expansión en el país.

Análisis SituacionalPresupuesto Inicial
Capital: (US) $15, 000,000.00

Presupuesto inicial
Recursos materiales (US) $5, 000,000.00
Recursos tecnológicos (US) $3, 000,000.00
Capital Humano (US) $2, 000,000.00
Total: (US) 10, 000,000.00

Presupuesto Final
Recursos Materiales (US) $7, 050,000.00
Recursos Tecnológicos (US) $2,000,150.00
Capital Humano (US) $2, 300,435.00
Total: (US) 11, 330,585.00

Competencia:

Restaurantes de Samaná

* Café del Mar
* La Regata
* Le Veuville
* Compass Rose Lounge
* Mata Rosada
* Cayenas del mar
* Las Galeras
* Restaurante Chino
* La Hacienda

Mercado Meta

Segmentación de...