diana martín - foro

TALLER DE MICROBIOLOGÍA

1. ¿Qué es y que se hace en un laboratorio de Microbiología?
2. ¿Qué es un microorganismo?
3. Realice un cuadro comparativo con las diferencias entre las células procariotas  y las eucariotas.
4. Esquematice una célula bacteriana y una eucariota .
5. Que son las ETAs

BACTERIAS
6. Dibuje las diferentes morfologías y agrupaciones en que se pueden presentar lasbacterias.
7. ¿Qué es una bacteria pleomórfica?
8. Describa la composición química y las funciones de cada uno de los componentes de la pared de una bacteria Gram(+).
9. Describa la composición química y las funciones de cada uno de los componentes de la pared de una bacteria Gram(-).
10. ¿Qué es una colonia bacteriana?
11. ¿A que se le denomina cepa en microbiología?


HONGOS
Contestalas siguientes preguntas:
12. ¿Qué es un hongo?
13. Clasificación de los hongos
14. ¿Cuáles son algunos de los hongos más comunes transmitidos por alimentos?
15. ¿Qué son las micotoxinas?
16. ¿Qué es una aflatoxina?

Levaduras
17. Menciona tres definiciones de levadura.
18. Cual es el papel de las levaduras en la industria de alimentos.
19. Menciona 4 ejemplos de hongoslevaduriformes.
20. Que son los actinomicetos.


Mohos
21. Esquematiza la forma estructural de los mohos.
22. Porque son importantes los hongos en la industria de alimentos.
23. Cual es la diferencia que existe entre una hifa y un micelio.
24. De 6 ejemplos de hongos implicados con alimentos.


VIRUS
25. ¿Qué es un virus? ¿En base a qué características se clasifican?
26. ¿Por qué clasificamos alos virus como parásitos intracelulares obligados?
27. ¿Qué es un virión? Realice un esquema, realizando todas las posibles estructuras.
28. ¿Qué es un bacteriófago?
29. ¿Cuál es la diferencia entre un virus y un prion?

PARASITOS
30. ¿Qué es un parasito?
31. Describa la clasifican los parásitos
32. Esquematice el ciclo de vida de un parasito.
33. Como puede contaminarse un alimento coneste tipo de microorganismos
34. Cuales son las normas que deben seguirse para evitar la contaminación de los alimentos por este tipo de organismos

Autoevaluación del taller
35. Con tus palabras expresa lo que más te llamo la atención de este taller y por qué.








SOLUCION TALLER DE MICROBIOLOGIA
1. Es un lugar habilitado para manejar y estudiar microorganismos, estos sondiseñados para la realización de experimentos, investigaciones científicas o el análisis de diferentes muestras, así como, para la producción de medicamentos, reactivos a la obtención de productos biológicos.
2. Los microorganismos son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser apreciados a través de un microscopio.
3.

CÉLULAS PROCARIOTAS


*Son simples y no tienen núcleodefinido.

*El ADN en las procariotas tiene forma circular.

*Ausencia de mitocondrias: las enzimas para la oxidación de moléculas orgánicas están ligadas a las membranas.

*ADN localizado en una región: Nucleoído, no rodeada por una membrana. 


CÉLULAS EUCARIOTAS


* Son las que tienen núcleo definido.

*El ADN de las eucariotas tiene forma lineal.

* Las enzimas están en lasmitocondrias.

*Núcleo rodeado por una membrana. Material genético fragmentado en cromosomas formados por ADN y proteínas.


4.


5. ETAS: (enfermedades transmitidas por los alimentos). Son un conjunto de enfermedades que resultan de la ingestion de alimentos o agua contaminados en cantidades suficientes como para afectar la salud del consumidor.
6.

7. BACTERIA PLEOMÓRFICA: Es una bacteriaque puede cambiar de forma.
8.
Peptidoglicano: hasta 40 capas del peptidoglicano (mureína) descripto anteriormente. Le da resistencia a la célula. Evita que la célula explote por su gran osmolaridad interior.
Ácidos teicoicos: son polímeros de glicerol o ribitol. Son el 50% del peso seco de la pared.
Ácido teicoico de la pared: unido de manera covalente el peptidoglicano.
Ácido teicoico...