Diapositivas de ecologia

Bacterias y hongos benéficos y dañinos para el hombre
* Bacterias benéficas

* Lactobacillus, son bacterias beneficiosas ya que intervienen en los procesos de transformación del vino en vinagre y de la leche en yogurt.
* La Escherichia coli, es una bacteria beneficiosa para el hombre ya que ayuda a metabolizar los alimentos en el proceso de la digestión. Vive en simbiosis con elorganismo huésped ayuda a la síntesis de la vitamina K y en algunos casos la B12.
* Lastreptomyces,su principal importancia radica en la producción de antibióticos como anfotericina B, kanamicina, neomicina, estreptomicina, tetraciclina, etc.
* El género bacillus, es productor de antibióticos (gramicidina, bacitracina, polimixina), proteasas e insecticidas.
* Las bacterias rhizobium, quese asocian con un grupo muy grande de plantas leguminosas (chaucha, arveja, poroto, maní, lenteja, soja).

* Bacterias dañinas

* Salmonella, es la segunda causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año de enfermedades transmitidas por alimentos; Origen: huevo crudo y mal cocido, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos,mariscos, frutas y vegetales.
* Clostridium botulinum, este organismo produce la toxina que causa el botulismo, una enfermedad caracterizada por parálisis muscular. Origen: Alimentos preparados en el hogar y aceite de hierbas.
* Campylobacter jejuni, es la causa más común de diarrea. Origen: Carnes y pollos crudos o mal cocinados, leche cruda y agua sin tratamiento.
* Listeriamonocytogenes, causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo y agua. Se ha encontrado en productos lácteos incluyendo quesos blandos así como también en carne cruda y mal cocida, en pollos y productos del mar frescos o en conserva.
* Staphylococcus aureus, esta bacteria produce una toxina que causa vómitos al poco tiempode ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenido en proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos de pastelería, productos lácteos).

* Hongos benéficos

* Boletus edulis, este hongo es comestible,esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. Suele emplearse tanto cocinada como en conservas (en vinagre o aceite).
* Lactarius deliciosus,esun comestible apreciado. A menudo es consumida asada, guisada, o como complemento de los guisos de carne.
* Ganoderma lucidum, se entiende como adaptogénicas, la lucha contra la alergénicos y la lucha contra la hipertensión, debido a la presencia de triterpenos. Además de estas propiedades, lingzhi ha demostrado ser antiinflamatorias, antivirales, la lucha contra parásitos, fungicidas,antidiabéticos, hipotensores antipersonal, y la protección del hígado. También se ha encontrado para inhibir la agregación plaquetaria, y para bajar la presión arterial, el colesterol y de azúcar en la sangre.
* Grifola frondosa, se han utilizado en la medicina tradicional china y japonesa para mejorar el sistema inmunológico. Los investigadores también han indicado que tiene la capacidad de regularla presión arterial, la glucosa, la insulina y el suero y los lípidos del hígado, tales como colesterol, triglicéridos y fosfolípidos, y también pueden ser útiles para la pérdida de peso.
* Trametes versicolor, es uno de los que seha demostrado ser beneficioso como coadyuvante en el tratamiento de cáncer de estómago, de esófago, mama y pulmón.

* Hongos dañinos

* Histoplasmacapsulatum,se encuentra en suelos con alto contenido en heces de aves o de murciélago. La forma infectante es una microconidia oval lisa o finamente equinulada, que se forma sobre las hifas o sobre cortos pedúnculos.
* Amanita muscaria, En dosis muy altas, tiene un gran efecto neurotóxico, mientras que si está seca su potencial alucinógeno es mucho más alto. En grandes cantidades puede inducir al...