DIARREA Y NUTRICION

Nutrición y diarrea

La diarrea se define como un aumento de la frecuencia, volumen y fluidez de las deposiciones. Para tratar la diarrea es esencial una adecuada alimentación junto con unacorrecta reposición de líquidos para restaurar los minerales eliminados y evitar la deshidratación.
La dieta indicada para diarrea es la astringente o antidiarreica que se basa en la introducción dealimentos de forma paulatina siendo progresiva según tolerancia individual. Su finalidad es conseguir que el tracto digestivo en un principio se encuentre en reposo y, poco a poco, se vaya acostumbrando auna motilidad o movimiento intestinal.

A continuación se detalla una serie de recomendaciones dietéticas para tratar la diarrea junto con una tabla de alimentos donde se especifica que alimentos serecomienda consumir junto con los que se desaconseja

• Se recomienda fraccionar la ingesta diaria en comidas frecuentes y de poco volumen, entre 5 a 6 tomas al día según tolerancia individual, paradisminuir en lo posible el estímulo sobre el movimiento intestinal (peristaltismo).
• Modificar la textura de los alimentos. Se recomienda consumir alimentos blandos o triturados ya que son másfáciles de digerir.
• La temperatura del plato debe ser ambiente o templada, evitando temperaturas extremas que estimulan el peristaltismo.
• Preferir técnicas culinarias que aporten poca grasa alalimento como: hervido, vapor o escalfado, rehogado con poco aceite, plancha, horno y papillote. Evitar técnicas grasas como: rebozado, empanado, guiso y frito, ya que la grasa irrita la mucosa digestiva.• Reponer los líquidos tomando preferiblemente: infusiones suaves (manzanilla, hierba luisa, melisa), agua de limón, agua de arroz y zanahoria, sopas desgrasadas no concentradas etc...
• Evitaralimentos ricos en fibra: Verduras, frutas, legumbres, frutos secos, frutas secas y productos integrales (muesli, pan integral, arroz,...)
• La fruta se puede consumir si está cocida o al horno sin...