diarreas infantiles

Anatomía, fisiología y patología digestiva y de la nutrición
   El aparato digestivo es una estructura tubular con continuidad anatómica y tisular, con similares capas histológicas.
   La mucosa interior tiene unas peculiaridades morfológicas de acuerdo a la función a desarrollar. Va desde la boca hasta el ano pasando por faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso yrecto. Entre estas estructuras hay una serie de cavidades  y órganos destinados al procesamiento de los alimentos.
   La finalidad del aparato digestivo es la digestión y absorción de los alimentos, y la eliminación de las sustancias que el organismo no necesita. Con este fin esta orientada su disposición anatómica y fisiológica.
Boca
   La boca es la abertura anterior del canal alimentario. Estálimitada por los labios, las mejillas y el paladar, y contiene la lengua, los dientes y las glándulas salivares. Es la primera parte del aparato digestivo.
  
Lengua
   La lengua es un órgano muscular cubierto por mucosa rugosa, formada por numerosas elevaciones diminutas denominadas papilas. Existen tres tipos de papilas: caliciformes, fungiformes y filiformes.
   La lengua del recién nacidoes corta y ancha. En las papilas tiene botones gustativos. Las sustancias dulces potencian la respuesta de la succión.
Dientes
   Los dientes son estructuras duras que se encuentran en los maxilares y son esenciales para la masticación.
  
Faringe
   La faringe es una estructura  musculomembranosa en forma de conducto, situada detrás de la boca.
   Está dividida en tres partes: nasofaringe,orofaringe y laringofaringe.
   La nasofaringe tiene una función respiratoria, las otras partes su función es ser intermediarias entre la boca y el esófago.
Esófago
   El esófago es un tubo muscular, que va desde la faringe hasta el cardias. Mide unos 8-10 cm. en el recién nacido. Su longitud se duplica durante los tres primeros años de vida.   Al nacer el esófago tiene una curvatura menospronunciada que en el individuo adulto. La zona más estrecha es la de la unión con la faringe, que se puede lesionar fácilmente con instrumentos de exploración.
    El esófago tiene una función motora de propulsión.

Estómago
   El estómago es una cavidad dilatada del tubo digestivo que constituye un receptáculo para el alimento después de su descenso a lo largo del esófago. Se encuentra situadoen la parte superior del abdomen.
Su función es almacenar y procesar los alimentos.
   El orificio de entrada es el cardias y el de salida es el píloro.

El estómago está compuesto por cuatro capas:
Peritoneo o capa serosa.
Capa muscular, que contiene fibras longitudinales, circulares y oblicuas.
Capa submucosa.
Mucosa.
     La  función principal del estómago es la de preparar losalimentos para su digestión intestinal, triturándolos, añadiendo líquido, y dirigiéndolos hacia el duodeno.
También en el estómago se absorben sustancias como agua, glucosa, alcohol y ciertos medicamentos.

Intestino delgado
    El intestino delgado  es la parte del tubo digestivo que va desde el píloro hasta el ciego. Se divide en  duodeno, yeyuno e íleon.
En el duodeno se encuentra la ampolla deVater, que es una papila donde confluyen el colédoco y el conducto pancreático. Aquí el quimo se mezcla con las secreciones alcalinas, la bilis y el jugo pancreático.
   La mucosa intestinal posee las siguientes estructuras:
1. Pliegues circulares, que recorren el perímetro interior total o parcialmente. Su número y tamaño varían a lo largo del intestino. Su función es la de aumentar lasuperficie intestinal de absorción.
2. Vellosidades intestinales, son prolongaciones en forma de dedos que nacen de la superficie interior del intestino y constan de cobertura epitelial (por la que se produce el proceso de la absorción), fibras musculares lisas, vaso linfático (transporta las grasas) y plexo de vasos sanguíneos dependientes de una arteriola. Las vellosidades del duodeno y el yeyuno son...