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CULTIVO DE “PEPINO”

Familia: Cucurbitáceas
Nombre científico: Cucumis sativus.

Origen
El pepino pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su nombre científico es
Cucumis sativus L. Es originario de las regiones tropicales de asia (Sur de Asia), siendo
cultivado en la India desde hace más de 3000 años. De la India se extiende a Grecia y
de ahí a Roma y posteriormente se introdujo enChina. El cultivo de pepino fue
introducido por los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este
cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamérica a
mediados del siglo XVI, ya que Cristóbal Colón llevó semillas a América.
El primer híbrido apareció en 1872.
Dentro de las características generales de la especie tenemos que es de
crecimientorastrero e indeterminado.
La producción de pepino en España es de 541.985 toneladas, media quinquenio
2004/2008. Comercializado fresco 528.074.
En cuanto al consumo en encurtidos, parte del pepino corto y pepinillo se
comercializan para su transformación. Así tenemos, que de las 3.290 toneladas
producidas se dedican, aproximadamente el 38 %, unas 1.240 toneladas, para
conserva o encurtidos(media quinquenio 2004/2008).
La superficie total cultivada de pepino se mantiene constante entre las 7.000 y 8.000 ha.
El pepino es una planta con escasa presencia en secano, pero sí al aire libre y regadío,
aunque apenas supera las 1.000 ha, siendo Cádiz, Murcia, Córdoba y Toledo, con superficie
superior a las 50 ha, las más representativas. El cultivo en invernadero es muy importante enEspaña, siendo Almería (cerca del 55 % de la superficie total cultivada y el 63,5 % de la
superficie nacional protegida), Granada, Málaga, Las Palmas, Barcelona y Alicante las mayores
provincias productoras.

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado índice de
consumo, pues sirve de alimento tanto en fresco comoindustrializado. El cultivo de

esta hortaliza tiene una estabilidad de la superficie, con un aumento de la producción y
exportación.
Los cultivos de pepino tienen importancia en varias regiones españolas, siendo
una especie cuyo valor agronómico reside en su producción estacional, para lo cual
necesita desarrollarse en cultivo protegido.
España es el principal exportador de pepino a la Unión Europea,con un volumen
aproximado

de

430.000

toneladas,

seguido

de

Holanda

con

300.000

toneladas,

correspondiendo a los meses de noviembre a marzo las mayores cantidades exportadas, no
obstante, y pese al esfuerzo del sector por controlar las exportaciones a la Unión Europea
desde otros países no comunitarios que perjudican a las exportaciones españolas, como
sucede conMarruecos, que han experimentado elevados incrementos durante la campaña
2009/2010 en relación con las anteriores campañas, no sólo en pepino sino también en la
mayoría de los productos hortícolas.

Aspectos botánicos
Es planta herbácea anual trepadora, de tallos angulosos y de grandes hojas
acorazonadas y alternas, con grandes pecíolos. En cada nudo del tallo se produce una
hoja y un largozarcillo que se considera una hoja modificada adaptada para sujetar a la
planta en su hábito de trepadora.
Raíz
El sistema radicular consiste en una fuerte raíz principal que alcanza de 1.0-1.20
metros de largo, ramificándose en todas las direcciones principalmente entre los
primeros 25 a 30 centímetros del suelo. El pepino posee la facultad de emitir raíces
adventicias por encima del cuello.Tallo
Anguloso y espinoso, de porte rastrero y trepador y con zarcillos, con un eje
principal que da origen a varias ramas laterales principalmente en la base, entre los 20
y 30 primeros centímetros. Son trepadores, llegando a alcanzar de longitud hasta 3.5
metros en condiciones normales.

Hoja
Las hojas son simples, acorazonadas, alternas, pero opuestas a los zarcillos.
Posee de 3...