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CUPCAKES FERRERO ROCHER

Para el bizcocho
100ml de aceite suave de oliva
2 huevos
120g de azúcar moreno
115ml de nata líquida (35% M.G.)
20ml de miel o melaza
120g de harina
35g de cacao enpolvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
40g de avellanas tostadas y peladas
12 Ferrero Rocher
Para la crema dechocolate y avellanas
200g de mantequilla pomada
200g de azúcar glace o icing sugar
150g de chocolate negro, derretido y templado
2 cucharadas de avellana italiana en pasta
--Precalentamos el horno a180º (calor arriba y abajo) o 160º (ventilador).
Trituramos las avellanas tostadas con la picadora hasta lograr un polvillo muy fino.Mezclamos bien los 5 primeros ingredientes de la receta.Reservamos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior. Añadimos también las avellanas molidas.Echamos 1/2 cucharada de masa encada cápsula (yo uso la cuchara de helado de 49mm de diámetro). Colocamos encima un bombón. Cubrimos con otra 1/2 cucharada.Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unaspoquitas migas (muy poquitas) pegadas. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.
Para preparar la crema fundimos el chocolate al baño maría y lo dejamos en un bol para que se enfríe unpoquito. Tamizamos el icing sugar. Lo colocamos en el bol de la batidora con la mantequilla y batimos hasta lograr una mezcla casi blanca, muy esponjosa. Incorporamos el chocolate poco a poco. Batimoshasta tener una crema homogénea. Añadimos la avellana en pasta.

Decoramos los cupcakes con la manga pastelera.

CUPCAKES DE CHOCOLATE
Para el bizcocho


2 huevos
115ml de "soured cream" (yousé nata líquida, qué remedio)
80ml de aceite de girasol
20ml de melaza 
20g de mantequilla sin sal, derretida
60g de azúcar blanco
60g de azúcar moreno (yo usé azúcar de caña integral)
120g de...