Diccionario de nutrición y dietoterapia






Energía
Grupo de edad

Lactantes (m/f)
Niños (m/f)
Embarazo
Lactancia
y
nutrientes/día
0-6
7-12
1-3
4-8
(18
19-30
31-50
(18
19-30
31-50

meses
meses
años
años
años
años
años
año
años
años
Energía, kcal
570 m
743 m
1046 m
1742m
2368-
2403-
2403-
2689-
2733-
2733-

520 f
676f
992f
1642f
2820
2855
2855
2768
2803
2803
Proteína, g
9.1*
13.5
13
19
71
71
71
71
71
71
Linoleico, ácido, g
4.4*
4.6*7*
10*
13*
13*
13*
13-
13-
I3*
Linolénico alfa, ácido, g
0.5*
0,5*
0.7*
0,9*
1.4*
1.4*
1.4*
1.3*
1.3
1.3
Hidratos de carbono, g
60*
95*
130
130
175
175
175
210
210
210
Fibra total, g
ND
ND
19*
25*
28*
28*
28*
29*
29*
29*
Vitamina A, RAEb
400*
500*
300
400
750
770
770
1200
1300
1300
Vitamina D, ^gc
5*
5*
5*
5*
5*
5*
5*
5*
5*
5*
Vitamina E, a-TEd
4*
5*
6
7
15
15
15
19
19
19
Vitamina K, ^g
2.0*
25*30*
55*
75*
90*
90*
75*
90*
90*
Vitamina C, mg
40*
50*
15
25
80
85
85
115
120
120
Biotina, ^g
5*
6*
8*
12*
30*
30*
30*
35*
35*
35*
Colina, mg
125*
150*
200*
250*
450*
450*
450*
550*
550*
550*
Folato, ^ge
65*
80*
150
200
600
600
600
500
500
500
Niacina, mgf
2*
4*
6
8
18
18
18
17
17
17
Pantoténico, ácido, mg
1.7*
1.8*
2*
2*
6*
6*
6*
7*
7*
7*
Riboflavina, mg
0.3*
0.4*
0.5
0.6
1.4
1.4
1.4
1.6
1.6
1.6Tiamina, mg
0.2*
0.3*
0.5
0.6
1.4
1.4
1.4
1.4
1.4
1.4
Vitamina Bfr mg
0.1*
0.3*
0.5
0.6
1.9
1.9
1.9
2.0
2,0
2.0
Vitamina B17, ^g
0.4*
0.5*
0.9
1.2
2.6
2.6
2.6
2.8
2.8
2.8
Calcio, mg
210*
270*
500*
800*
1300*
1000*
1000*
1300*
1000*
1000*
Cromo, ^g
0.2*
5.5*
11*
15*
29*
30*
30*
44*
45*
45*
Cobre, ^g
200*
220*
340
440
1000
1000
1000
1300
1300
1300
Flúor, mg
0.01*
0.5*
0.7*
1*
3*
3*
3*
3*
3*
3*
Yodo,^g
110*
130*
90
90
220
220
220
290
290
290
Hierro, mg
0.27*
11
7
10
27
27
27
10
9
9
Magnesio, mg
30*
75*
80
130
400
350
360
360
310
320
Manganeso, mg
0.003*
0.6*
1.2*
1.5*
2.0*
2.0*
2.0*
2.6*
2.6*
2.6*
Molibdeno, ^g
2*
3*
17
22
50
50
50
50
50
50
Fósforo, mg
100*
275*
400
500
1250
700
700
1250
700
700
Selenio, ^g
15*
20*
20
30
60
60
60
70
70
70
Zinc, mg
2*
3
3
5
12
11
11
13
12
12
aLos aportesdietéticos recomendados (recommended dietary allowances, RDA) aparecen en negritas y la ingesta adecuada (adequate intakes, AI) en fuente normal, seguida de un asterisco (*). Kcal de energía para lactantes y niños; m, masculino; f, femenino.
bComo equivalente de actividad de retinol (retinol activity equivalent, RAE). 1 RAE = 1 ^g de retinol, 12 ^g de caroteno beta,
eComo equivalente de folato dietético(dietary folate equivalent, DFE). 1 DFE = 1 ^g de folato alimentario = 0.5 ^g de complemento de ácido fólico con el estómago vacío = 0.6 ^g de ácido fólico proveniente de alimento fortificado o como complemento con las comidas.
fComo equivalente de niacina (niacin equivalent, NE). 1 mg de niacina = 60 mg de triptófano. NE de triptófano = g de proteína dietética menos g de proteína de la RDA entre6.
Energía
y
nutrientes/día
Grupo de edad

Varones
Mujeres

9-13
años
14-18
años
19-30
años
31-50
años
51-70
años
70+
años
9-13
años
14-18
años
19-30
años
31-50
años
51-70
años
70+
años
Energía, kcal
2279
3152
3067
3067
3067
3067
2071
2368
2403
2403
2403
2403
Proteína, g
34
52
56
56
56
56
34
46
46
46
46
46
Linoleico, ácido, g
12*
16*
17*
17*
14*
14*
10*
11*
12*
I2*
II*
11*
Linolénico alfa, ácido,g
1.2*
1.6*
1.6*
1.6*
1.6*
1.6*
1.0*
1,1*
1.1*
1.1*
1.1*
1.1*
Hidratos de carbono, g
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
Fibra total, g
31*
38*
38*
38*
30*
30*
26*
26*
25*
25*
21*
21*
Vitamina A, RAEb
600
900
900
900
900
900
600
700
700
700
700
700
Vitamina D, ^gc
5*
5*
5*
5*
10*
15*
5*
5*
5*
5*
10*
15*
Vitamina E, a-TEd
11
15
15
15
15
15
11
15
15
15
15
15
Vitamina K, ^g
60*
75*
120*120*
120*
120*
60*
75*
90*
90*
90*
90*
Vitamina C, mg
45
75
90
90
90
90
45
65
75
75
75
75
Biotina, ^g
20*
25*
30*
30*
30*
30*
20*
25*
30*
30*
30*
30*
Colina, mg
375*
550*
550*
550*
550*-
550*
375*
400*
425*
425*-
425*
425*
Folato, ^ge
300
400
400
400
400
400
300
400
400
400
400
400
Niacina, mgf
12
16
16
16.
16
16
12
14
14
14
14
14
Pantoténico, ácido, mg
4*
5*
5*
5*
5*
5*
4*
5*
5*
5*
5*
5*...