Dientes

Tinajero Cortés Laura Karina Grupo: 2003

Alimentos funcionales / ingredientes y la caries dental.

Desde la cavidad oral es la entradapara la alimentación y el inicio del tracto digestivo, es obvio que existe cierta interacción local entre el consumo de alimentos y el estado de los tejidos orales. En la nutrición moderna, lainfluencia más importante de la alimentación en la salud oral es el metabolismo de los hidratos de carbono fermentables a ácidos orgánicos por bacterias acidogénicas (moléculas orgánicas solubles fermentadaspor varios organismos. Bacteria que vive dentro de un ph crítico), que se organizan en biofilms (es una estructura colectiva de microorganismos que se adhiere a superficies vivas o inertes y estárevestida por una capa protectora segregada por los propios microorganismos.) orales en la superficie del diente. Estos ácidos disuelven los componentes inorgánicos de esmalte y la dentina, y se deforma otuerce el potencial curativo de la saliva, la caries dental es la consecuencia. Esto ocurre si los carbohidratos fermentables se consumen con demasiada frecuencia. Es por eso que la caries se podríanevitar por una reducción de la ingesta de azúcar. Sin embargo, desde un punto de vista de salud pública, esto ha demostrado ser una posibilidad más teórica que una opción práctica. Por otro lado,ingredientes alimenticios / constituyentes específicos pueden contribuir sustancialmente a la salud de los dientes, ya que pueden ser entregados de forma simultánea o sustituir el agente nocivo. Enconclusión, la alimentación juega un papel importante en la salud oral, tanto en la causa y la prevención de enfermedades orales.
El articulo describe el papel de los alimentos funcionales en laprevención de la erosión dental (perdida de la estructura dentaria).
Algunas de las estrategias eficaces para la modificación de la dieta para prevenir la erosión dental, incluyendo varias modificaciones...