Diet. en patologías intestinales

DIETOTERAPIA EN PATOLOGIA INTESTINAL

El intestino tiene las siguientes funciones:

1.- Digestiva : Continua los procesos de digestión iniciados en el estómago.
2.- Absorción : Los nutrientes se absorben en la cavidad intestinal.
3.- Progresión : El Quimo o masa alimenticia progresa en sentido distal, gracias a los movimientos intestinales, con los que se permite la mezcla con lasenzimas y su posterior absorción.

El residuo fecal o masa no absorbida se vierte a la ampolla fecl desde donde, por medio de la defecación, sale al exterior.

En las enfermedades intestinales puede alterarse alguna de éstas funciones..
Pude afectarse la velocidad de tránsito intestinal ocasionando diarreas o estreñimiento. .O bien existir alteraciones a nivel de la absorción dando lugar a procesosde malbsorción..
La alimentación pude adaptarse al problema existente y ayudar en la resolución.


DIETOTERAPIA EN LOS SINDROMES DIARREICOS

La diarrea es la evacuación de heces de poca consistencia y de gran volumen con una frecuencia anómala.
La sintomatología es evidente, y cambia según la causa que origina el síndrome.

La base del tratamiento reside en la llamada DIETA ASTRINGENTE.Su puesta en marcha se lleva a cabo en varias fases :

Fase 1 : En las primeras 24 horas, aproximadamente, no se administrarán alimentos; Dieta absoluta Para evitar la deshidratación ( en casos graves ) puede estar indicada la reposición hidroelectrolítica por vía venosa o bien soluciones orales
( dilución en agua de ClNa, CO3HNa y glucosa : “limonada alcalina” o preparados comerciales yaelaborados )

Fase 2 : Reiniciar la alimentación lo antes posible, introduciendo los alimentos de forma progresiva.
Los alimentos que se deben controlar en los primeros momentos son la leche y derivados, poco azúcar y grasas. Evitar las fibra vegetal.
La toma de alimentos se inicia con agua de arroz o de zanahorias.

Fase3 : Se comienza la ingesta sólida. Con arroz, zanahorias, pescado blanco opollo hervido. Pan tostado.

Fase 4 : Se van introduciendo progresivamente sémolas, pastas en sopas o caldos.
Manzana hervida, membrillo, verduras cocidas en puré, jamón cocido no graso.
En ocasiones el proceso empeora debido a la introducción demasiado precoz de algunos alimentos (lácteos, café, zumo de naranja, etc )


* Normas generales de la dieta astringente :

- Se evitará la fibravegetal, ya que aumenta el volumen intestinal y estimula el peristaltismo.
- La dieta se administrará en pequeños volúmenes, ya que cantidades elevadas de alimentos estimulan el peristaltismo.
- Se suprimirá la leche, por su contenido en lactosa y por ser de digestión prolongada.
_ Se suprimirán las grasas, fritos, embutidos, alimentos salados, que lesionan la mucosa digestiva.
- Sesuprimirán los estimulantes del reflejo gastrocólico y del peristaltismo : café zumos de naranja, etc.

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Ejemplos de DIETAS ASTRINGENTES :

1.- Muy Rigurosa : Después de 6h de ayuno, de no ingerir absolutamente nada :
- Agua de arroz
- Agua
- Té flojo ( sin azúcar ). Unos 125 ml cada 2-4 h

2.- Rigurosa :
- Arroz hervido o harina de arroz ( empezarcon 3-4 cucharadas)
- Si se tolera bien, al cabo de 3-4 h, repetir
- Pollo o pescado hervido ( poca cantidad )

3.- Moderada : Añadir :
- Yogur. Pan tostado
- Patata hervida. Sopa de pasta
- Jamón york. Manzana o pera hervida.
- Membrillo. Zanahoria hervida.
Cuando se tolere bien, añadir progresivamente : bistec de ternera, pollo, pescado blanco a la plancha, plátano.Más adelante, puré de verduras e ir pasando a dieta normal.
NO tomar leche hasta encontrarse completamente bien.

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Ejemplo de dieta Astringente Moderada :
Desayuno : - Té o café flojo
- 2 rebanadas de pan tostado ( 40 gr )
- Yogur o jamón york (25 gr)
Comida : - Arroz hervido ( o sopa de fideos con caldo vegetal).150 gr patatas hev....