Dieta Alimenticia

Definición de algunos conceptos relacionados con una dieta balanceada




Alimentación equilibrada: es aquella que incluye variedad de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona como la edad, situación fisiológica, sexo, composición corporal, estilo de vida, entre otras cosas que garanticen que se cubren los requerimientos de energía ynutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado.




Dieta: es la pauta que una el consumo habitual de alimentos. Se puede decir que es un régimen alimenticio, o sea, el conjunto de alimentos que se ingieren formando hábitos. Los humanos asocian la dieta a la práctica de restringir las comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria, y así conseguircierto peso.




Nutrición: es la ciencia que se encarga de estudiar y mantener el equilibrio del metabolismo en el organismo garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.




Alimentos: es cualquier alimento ingerido por el ser humano ya sea este con fines nutricionales, de satisfacción,psicológicos, entre otros…



Nutrientes: son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo.


Pirámide alimenticia

La pirámide alimenticia posee todos los alimentos que debemos ingerir, clasificados según sus funciones, cantidad y frecuencia en la que debemos de comerlos. Con respecto a la cantidad, la pirámide posee más en la base y menosen la punta, asciende desde lo que debo comer más hasta lo que debo comer menos. La pirámide alimenticia debe incluir el ejercicio diario y ocho vasos de agua diarios.

Grupos alimenticios:

✓ En el primer grupo se encuentran los almidones, panes, cereales, pastas, etc. (Éstos aportan principalmente hidratos de carbono, además de proteínas y minerales).

Este grupo alimenticio es labase de la pirámide, deben de comerse de 6 a 11 raciones diarias. Por ejemplo:

Una ración=Una rebanada de pan

Una ración=Media taza de cereal seco

Cinco o seis raciones=Un plato de pasta

Estos alimentos brindan energía, por eso hay que comerlos variasveces al día, se dice que estos productos engordan, y si lo hacen, por eso hay que consumir los que sean con un bajo nivel de azúcar.


✓ El segundo grupo es el de las frutas, verduras y hortalizas; las cuales aportan vitaminas, minerales, agua y fibra a nuestro cuerpo. Son alimentos bajos en calorías y grasas. Se deben de consumir en las siguientes cantidades:3 a 4 porciones al día de frutas.

5 a 6 porciones de verduras y hortalizas.


Estos alimentos son sumamente importantes ya que ayudan al metabolismo de alimentos y vitaminas, además ayudan enormemente al tránsito intestinal.


✓ El tercer grupo es el de los lácteos, tales como la leche y el queso, además se incluye el tofú. Estosalimentos son una gran fuerte de calcio y son fundamentales para la formación y fortalecimiento de los huesos.


✓ En algunos casos se encuentran unidos el tercer y cuarto grupo, pero en éste caso los vamos a dividir. En el cuarto grupo se encuentran las proteínas animales y vegetales. Tales como huevos, carnes de pollo, mariscos o pescado, (las carnes rojas se incluyen muchas veces hasta elsiguiente grupo, debido a que se deben de comer en menor cantidad). Estos alimentos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Es recomendado consumir tres porciones diarias.



✓ El quinto grupo se encuentran los aceites, grasas y en este caso vamos a introducir a las carnes rojas y embutidos, debido a que requieren un consumo menor al de los alimentos que se encuentran en el grupo...