DIETA ALIMENTICIA

La dieta es el conjunto de hábitos o comportamientos alimenticios o nutricionales de una persona o población. La dieta forma parte del estilo de vida, de la cultura, y se ve afectada por factores sociales y económicos de las personas. Podemos decir que los términos dieta, ingesta, alimentación, nutrición y gastronomía, son términos semejantes, pero diferentes con ligeros matices.
¿Para qué sirvey qué elementos debe contener?
La dieta sirve para perder grasa corporal, mejora el rendimiento físico en el caso de los atletas y mejora nuestra salud.
La dieta ideal para nosotros nacería de la unión de determinados alimentos que contuvieran:
Hidratos de carbono: El beneficio de los hidratos de carbonos depende de su velocidad en ingresar en el torrente sanguíneo (indica su índice glucémico) dela velocidad en que son transformados en glucosa depende la mayor o menor secreción de insulina.
Hemos de evitar los alimentos con un alto índice glucémico o sea que aumentan mucho y muy rápido los niveles de glucemia como el azúcar refinado, la miel, la glucosa, el pan blanco, las patatas y todos los cereales, pastas y productos hechos con harina blanca (refinada).
Por el contrario, tomaremosaquellos de absorción más lenta y que encontramos en las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales ya que la fibra ayuda a descender la absorción de azúcares y grasas (tanto en cuanto a cantidad como en velocidad).
Proteínas: Dentro de las vegetales tenemos el Tofu, el gluten o Seitán, el alga Espirulina, la Levadura de cerveza o los germinados de Lentejas o Soja y todas las legumbres (soja, lentejas, garbanzos, porotos, etc.).
Entre las proteínas animales recomendadas, están las carnes de pollo, pavo y conejo, así como los pescados azules y el magro del jamón. Yogures y leches fermentadas, huiremos del resto de productos lácteos enteros, como los quesos. Se evitarán las carnes rojas. Para hacer nuestras combinaciones podemos utilizar también la proteína en polvo.
Grasas: Las grasaslas obtendremos del aceite de oliva, de las aceitunas, o de la mayonesa.
Ejemplo de dieta
Aquí adjunto el ejemplo de una buena dieta que se debería llevar a cabo con ingredientes saludables.
Desayuno.
1.- Tostadas de pan integral con jamón dulce o serrano (sin la grasa) y café sólo poco cargado.
2.- Dos yogures desnatados o kefir, con muesli (no azucarado) y café o te rojo.
Refrigerios de mediamañana/tarde.
1.- Una pieza de fruta (pera, manzana) y cinco almendras o avellanas.
2.- Un postre de soja y frutos secos.
3.- Se puede sustituir el refrigerio por una barrita de las de régimen, siempre que lleve una proporción de proteína entre el 50% y el 100% de los hidratos de carbono.
Comida/ cena.
Una proteína (pechuga pollo 120 grs; 120 pechuga pavo, hamburguesa pollo-pavo; atún 140 grs;salmón 180 grs, merluza 180 grs).
Más un hidrato de carbono: col, coliflor, brecol, judías verdes, tomate, lechuga) y cualquier fruta.
Grasa. 12 aceitunas o 4 cucharas pequeñas mayonesa light o 1 cucharada y media de aceite de oliva.
Análisis crítico de mi dieta
La dieta que sigo habitualmente es la siguiente:
Desayuno
Un tazón de cola-cao y un sándwich de jamón de pavo.
Comida
Varía según el día(después de cada comida, tomo una pieza de fruta):
LUNES: Huevos fritos, patatas y bacon.
MARTES: Sopas de cocido y garbanzos.
MIÉRCOLES: Judías verdes y carne.
JUEVES: Lentejas y pollo.
VIERNES: Arroz a la cubana.
SÁBADO: Pasta.
DOMINGO: Paella.
Cena
También varía (después de la cena, tomo un yogur natural):
LUNES: Pescado.
MARTES: Sándwiches.
MIÉRCOLES: Pescado.
JUEVES: Empanadillas.
VIERNES:Pescado.
SÁBADO: Pizza.
DOMINGO: Bocadillo.


Por lo general, los desórdenes alimenticios incluyen la presencia de pensamientos y sentimientos negativos y de autocrítica sobre el peso corporal y sobre la comida y de hábitos alimentarios que interfieren en el funcionamiento normal del cuerpo y las actividades cotidianas.
A pesar de que los desórdenes alimenticios son más frecuentes en las chicas,...