Dieta Antiestrés

CÓMO NUESTRA ALIMENTACIÓN PUEDE PRODUCIRNOS ESTRÉS
Hasta ahora habíamos leído principalmente que con una buena alimentación podíamos ayudar a nuestro organismo a combatir mejor el estrés. Sin embargo, le hemos dado poca importancia al hecho de que nuestra alimentación puede producirnos estrés. Desde este punto de vista expondremos algunos de los factores nutricionales más importantesrelacionados directamente con la estimulación de las glándulas suprarrenales, que son básicas tanto para protegernos ante el estrés como para causárnoslo (en caso de desequilibrio).
Las glándulas suprarrenales están situadas encima de los riñones. Están divididas en dos partes principales: córtex y médula. En el córtex, entre otras, se produce la hormona cortisol y en la médula se sintetizan las hormonasadrenalina y noradrenalina. Estas tres hormonas ayudan al organismo a enfrentarse al estrés. Gracias a estas hormonas podemos hacer frente a estresores en nuestras vidas, poniendo en marcha la llamada reacción del estrés "lucha o huída". Sin embargo, el estrés crónico, el cual es tremendamente dañino para nuestro organismo, puede desequilibrar nuestras glándulas suprarrenales causándonos un sinfínde síntomas, entre los que se encuentran:
• Taquicardias
• Ansiedad
• Agotamiento
• Cambios de humor
• Bajones de azúcar
• Falta de concentración
• Insomnio
• Infecciones frecuentes
• Exceso de peso
• Alergias
• Problemas menstruales
 Los diferentes factores relacionados con nuestra alimentación afectan, de una u otra forma, a las glándulas suprarrenales, estimulándolas yforzándolas a producir hormonas adrenalina, noradrenalina y cortisol. En otras palabras, hay sustancias que ingerimos en nuestra alimentación y ciertos hábitos alimenticios, que generan estrés en nuestro organismo. Si evitamos estos factores dejaremos de producir un estrés innecesario en nuestro organismo y nuestras suprarrenales nos lo agradecerán, fortaleciéndose y ayudándonos a sentirnos mucho máscentrados, tranquilos y sanos.

Los siguientes 7 puntos son estresores relacionados con nuestra alimentación:

1) ESTRESORES NUTRICIONALES
Café: Contiene teobromina, teofilina y cafeína. Éstas afectan directamente a las glándulas suprarrenales, provocándolas para que produzcan adrenalina y noradrenalina. Estas hormonas producen una elevación de la glucosa de la sangre. El efecto rebote es elconocido "bajón de azúcar" con sus correspondientes síntomas: cansancio, falta de concentración, irritabilidad, mareo, temblores, debilidad, etc. Una vez que el cuerpo se encuentra bajo de azúcar, las glándulas suprarrenales vuelven a ser activadas para volver a producir adrenalina y noradrenalina y así volver a elevar el nivel de azúcar en la sangre. El resultado es lo que se conoce como elefecto "montaña rusa" o altibajos de energía. Este efecto es tremendamente estresante para el organismo. Por otro lado, el café le roba al organismo minerales como el magnesio y zinc, los cuales son nutrientes vitales para  combatir el estrés.
Té: Contiene cafeína y tanina, las cuales son estimulantes. El té actúa como el café (ver párrafo anterior) y además le roba al organismo minerales como elzinc y hierro.
Azúcar: (que incluye azúcar de mesa, miel, panadería y pastelería, refrescos, embutidos, dextrosa, sacarina, etc). Esta sustancia tan consumida en nuestra sociedad aumenta desproporcionadamente la glucosa (azúcar) de la sangre. Ante una abrupta subida de glucosa en la sangre el organismo segrega grandes cantidades de insulina, causando el efecto rebote o "bajón de azúcar". Éste, comoya hemos visto antes, provoca la estimulación de las glándulas suprarrenales para que produzcan adrenalina y noradrenalina y vuelvan a subir los niveles de glucosa.
El azúcar, además, acidifica el organismo. O sea, hace que nuestro pH sea más bajo de lo normal. Para regular el pH, el organismo utiliza una gran cantidad de nutrientes, como el magnesio, calcio y zinc, entre otros, los cuales son...