Dieta antiinflamatoria.

DIETA ANTIINFLAMATORIA.

La mayoría de las Enfermedades Crónico Degenerativas se deben en gran parte a la inflamación celular, que tiene su origenen el tipo de alimentos que consumimos en nuestra vida. Existen muchas dietas que han logrado mucha aceptación, las más conocidas son: Dieta del Dr. Atkins que se caracteriza por un consumo elevado deproteínas y grasas y muy poco carbohidrato (CHO ), logrando una respuesta hormonal inadecuada por el aumento en la producción de Glucagón y produciendo Hiperuricemia, que afecta el funcionamientorenal si se lleva ésta dieta por tiempo prolongado. Esta combinación de nutrientes permite bajar de peso a expensas de perder masa muscular y masa ósea que resulta perjudicial para el organismo.
Dietade la American Heart Association que consiste en el consumo elevado de carbohidratos de alto índice y carga glucémica (se encuentran en la base de su pirámide nutricional) grasas y proteínas enmoderada cantidad, que llevan al organismo a una respuesta hormonal desfavorable por el aumento en la producción de insulina y dislipidemia.
La dieta del Dr. Ornish que está diseñada con un consumoelevado de carbohidratos (70 %), grasa (15 %) y proteína 15 %, logrando una respuesta hormonal desfavorable por el aumento en la producción de insulina.
La dieta favorable del Dr. Barry Sears que consisteen un consumo equilibrado de macronutrientes: Carbohidratos de bajo índice y carga glucémica (40 %), proteína magra (30 %) y grasas mono insaturadas (30 %). Esta dieta que en realidad es un estilo devida tiene un efecto Nutrigenómico es decir bloquea la expresión de los genes de enfermedades y permite la expresión genética favorable, mantiene los niveles normales de insulina, glucagón y laproducción de eicosanoides favorables que son hormonas que se producen en cada una de las células de nuestro cuerpo de ahí su importancia, nos ayuda a mantener un control de la inflamación celular...