Dieta Atkins

 DIETA ATKINS
¿En qué consiste la dieta atkins?

La dieta atkins consiste en consumir grandes cantidades de proteínas y un mínimo de carbohidratos para adelgazar. La dieta atkins promete bajar de peso a corto plazo, reduciendo de 2 a 4 kilos la primera semana, y durante las siguientes semanas el resultado es más moderado esta dieta es muy parecida a la dieta Montignac, en la dieta atkins sedice que la obesidad está relacionada con el modo que nuestro cuerpo metaboliza los azucares y el mecanismo de la insulina. La dieta promueve el consumo de proteínas y consumo limitado de carbohidratos dependiendo de su contenido de azucares (lo que se llama carbohidratos netos). Algunos carbohidratos incluyendo el azúcar mismo y sustancias similares no pueden consumirse
¿Cuál es el fundamento dela dieta atkins?

El fundamento de la dieta atkins es la restricción del consumo de glúcidos en la alimentación y mas consumo de alimentos de origen animal es decir ricos en proteínas es decir como: lácteos, carne, pescados, y huevos. Los de producto vegetal como: cereal, legumbres, y hortalizas pero de manera muy reducida. Según la dieta atkins entre más azúcar consumimos más hambre nos da yesto crea un ciclo vicioso continuo. La dieta Atkins también dice que hay otra sustancia muy importante llamada glucagón. El glucagón tiene la función contraria a la insulina, hace que el cuerpo revierta la grasa acumulada. El páncreas segrega glucagón cada vez que comemos proteínas. Por lo tanto menos azúcar y más proteínas = perder grasa de nuestro cuerpo y adelgazar.
Desayuno:
-Huevosrevueltos con bacón
-Café o té sin azúcar

Almuerzo:
-Bistec a la plancha
-Ensalada variada

Cena:
-Cóctel de langostinos
-Una tostada

¿Qué problemas puede traer la dieta atkins?

a) Por un lado, los altos contenidos en las grasas saturadas y proteínas altas en colesterol, son gravemente perjudiciales para la salud ya que aumenta el nivel de ácido úrico, los triglicéridos y el colesterol,aumentando las posibilidades de sufrir problemas cardiovasculares graves. El mismo doctor atkins sufrió un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca e hipertensión entre otros problemas de salud.
b) La ausencia de carbohidratos provoca que el organismo se alimente de las grasas, teoría a partir de la cual el doctor atkins ha desarrollado su famosa dieta, pero este suministro de grasas también puedeperjudicar a los músculos ya que él se va desgastando y disminuyendo provocando fatiga general en todo el cuerpo
c) La cetosis, ya que en el caso de sujetos con diabetes tipo 2 que han seguido una dieta baja en glúcidos, la concentración plasmática de cuerpos cetónicos se incrementó desde 130µmol/L hasta 653µmol/L. En el caso de sujetos sanos, estos niveles plasmáticos no sólo se incrementaron,sino que incluso permanecieron más altos cuando abandonaron la dieta.

Tabla 2. Análisis nutricional de la dieta Atkins (según la nueva revolución dietética del Dr. Atkins)
componente
dieta Atkins
IDR
Energía (kcal)
1152-1990
2000-2200
Grasa (g)
75-114
65
Colesterol (g)
275-300
300
Proteína (g)
102-125
75
Glúcidos (g)
13-95
300 (mínimo)
Fibra alimentaria (g)
3-13
20-35INGESTA CALÓRICA
La obesidad es uno de los factores que más incrementa la aparición de las enfermedades cardiovasculares, ya sea por ella misma o por los factores de riesgo asociados (hipertensión arterial, diabetes mellitus, tendencia a la trombosis, alteraciones de las grasas de la sangre). Para que el peso permanezca estable, el aporte de energía (calorías) debe ser equivalente al gastoenergético (también calorías). Las formas de dicho gasto incluyen el gasto energético en reposo (llamado metabolismo basal), la actividad física y el costo energético del metabolismo de los alimentos (efecto térmico de los alimentos). La alimentación saludable que se comenta en otros apartados de este capítulo debe contemplar esto: las calorías aportadas por la alimentación. Una ingesta calórica...