Dieta Atkins

Dieta Atkins.
La dieta Atkins se basa en limitar el consumo de hidratos de carbono y aumentar el de proteínas. El organismo transforma los hidratos de carbono en energía mientras que las proteínasterminan convirtiéndose en grasa. El consumo elevado de proteínas que el organismo no tiene la capacidad de almacenar (ya que precisa una cantidad equivalente a 1 gramo por kilo, aproximadamente) loestimula a realizar un esfuerzo biológico, un gasto metabólico mayor para absorberlas y guardarlas como energía y de ese modo se logra bajar de peso.
La dieta fue creada en 1970 por el cardiólogoestadounidense Roberto Atkins. Se caracteriza por el consumo a voluntad de alimentos sin carbohidratos pero en mayor cantidad proteínas.
Esta dieta dura no más de un mes. Se pierde de dos a cuatrokilos la primera semana y después de uno a dos kilos por semana. Las diferentes fases de la dieta Atkins limitan las cantidades de carbohidratos. No hay un requisito calórico, pero una persona típicasiguiendo una dieta Atkins puede comer entre 1,800 y 2,000 calorías.
La dieta Atkins se compone de dos etapas:
Primera etapa
Se extiende por 14 días, es la más exigente y en la cual se logra mayorpérdida de peso. El consumo de carbohidratos se limita a no más de 20 gramos diarios y la base de la alimentación está en las proteínas (carnes rojas y blancas, huevos).
Segunda etapa
Se continúa como enla primera, pero se comienzan a aumentar progresivamente (5 gramos más por día) los carbohidratos hasta llegar a 60 gramos diarios. Si el paciente se estanca y no baja de peso se vuelve a bajar elconsumo de carbohidratos.
Cuando se ha logrado el peso deseado se recomienda continuar consumiendo entre 60 y 120 gramos de carbohidratos al día para mantenerse.

Ventajas y desventajas de la dietaAtkins
Ventajas
La variedad de alimentos permitidos es amplia
De los alimentos permitidos, no hay límite de consumo, se pude comer la cantidad que se desee, por lo que tiene mucho éxito en...