Dieta Atkins
Páginas: 3 (534 palabras)
Publicado: 16 de mayo de 2015
Dieta de Atkins
La dieta Atkins, pese a sus graves deficiencias, es muy popular en todo el mundo.
Hasta el punto que el nombre del médico estadounidense que la inventó ha dado
paso a una empresa quefactura cerca de 100 millones de euros anuales con libros
que superan los 45 millones de copias. Promete bajar de peso pronto, permite comer
lo que otras muchas dietas prohíben y desecha losalimentos tildados de aburridos,
como verduras y leguminosas. El truco consiste en consumir grandes cantidades de
proteínas y un mínimo de carbohidratos para adelgazar.
La dieta Atkins se basa en un consumocasi exclusivo (90%) de proteínas
procedentes de carnes rojas, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas,
margarinas, aceites, mayonesas, mantecas, cremas de leche o yogur entero, etc. Se
dejaun mínimo espacio (10%) a hidratos de carbono extraídos de las verduras y
frutas, y quedan prohibidos alimentos tales como las pastas, harinas, arroz, pan y
bollería, legumbres, azúcar, bebidasalcohólicas y leche.
Atkins proscribió también las frutas y verduras ricas en fibra a quienes sigan su dieta,
puesto que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino. Las verduras
verdes,sostuvo el dietista, no deben exceder los 50 gramos por comida.
Este tipo de dieta pertenece al grupo de dietas milagrosas llamadas científicamente
“dietas cetógenas”. En ellas se retira absolutamente elconsumo de hidratos de
carbono y se potencia el consumo de proteínas y grasas. El consumo de hidratos de
carbono es la principal fuente de energía del organismo, es el primordial sustrato
energético.Para Atkins la insulina es la hormona responsable del aumento de peso.
La ingestión de azúcar o de cualquier hidrato de carbono hace que se estimule esta
hormona, por lo que, según esta erróneateoría, el azúcar es el alimento más
peligroso. Sin embargo si se consume grasa se estimula la secreción de acetona,
suprimiendo la sensación de hambre.
Cuando el organismo no dispone de este nutriente...
La dieta Atkins, pese a sus graves deficiencias, es muy popular en todo el mundo.
Hasta el punto que el nombre del médico estadounidense que la inventó ha dado
paso a una empresa quefactura cerca de 100 millones de euros anuales con libros
que superan los 45 millones de copias. Promete bajar de peso pronto, permite comer
lo que otras muchas dietas prohíben y desecha losalimentos tildados de aburridos,
como verduras y leguminosas. El truco consiste en consumir grandes cantidades de
proteínas y un mínimo de carbohidratos para adelgazar.
La dieta Atkins se basa en un consumocasi exclusivo (90%) de proteínas
procedentes de carnes rojas, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas,
margarinas, aceites, mayonesas, mantecas, cremas de leche o yogur entero, etc. Se
dejaun mínimo espacio (10%) a hidratos de carbono extraídos de las verduras y
frutas, y quedan prohibidos alimentos tales como las pastas, harinas, arroz, pan y
bollería, legumbres, azúcar, bebidasalcohólicas y leche.
Atkins proscribió también las frutas y verduras ricas en fibra a quienes sigan su dieta,
puesto que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino. Las verduras
verdes,sostuvo el dietista, no deben exceder los 50 gramos por comida.
Este tipo de dieta pertenece al grupo de dietas milagrosas llamadas científicamente
“dietas cetógenas”. En ellas se retira absolutamente elconsumo de hidratos de
carbono y se potencia el consumo de proteínas y grasas. El consumo de hidratos de
carbono es la principal fuente de energía del organismo, es el primordial sustrato
energético.Para Atkins la insulina es la hormona responsable del aumento de peso.
La ingestión de azúcar o de cualquier hidrato de carbono hace que se estimule esta
hormona, por lo que, según esta erróneateoría, el azúcar es el alimento más
peligroso. Sin embargo si se consume grasa se estimula la secreción de acetona,
suprimiendo la sensación de hambre.
Cuando el organismo no dispone de este nutriente...
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